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Istituto professionale di Stato

Per i servizi commerciali,

Enogastronomia ed ospitalità alberghiera

Luigi Einaudi

Lamezia Terme

Expo

Milano 2015

Nutrire il pianeta

Energia per la vita

Candidato: Mercuri Domenico

5° C Pasticceria

A.S. 2014/2015

Storia

Storia delle Esposizioni; 1° e 2° Rivoluzione Industriale.

Analisi e controlli chimici dei prodotti alimentari

L’acqua, matrice della vita.

Lingua e letteratura italiana

Giovanni Verga: l’alimentazione degli umili delle sue opere.

Lingua e cultura inglese

A new way of having meals...

Tecniche di organizzazione e gestione dei processi produttivi

// lay out.

Laboratorio servizi enogastronomici; pasticceria

Riso, caffè e cacao.

Scienza e cultura dell’alimentazione

Nuovi alimenti.

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Sintesi
  • Storia - Storia delle Esposizioni; 1° e 2° Rivoluzione Industriale.
  • Analisi e controlli chimici dei prodotti alimentari - L'acqua, matrice della vita.
  • Lingua e letteratura italiana - Giovanni Verga: l'alimentazione negli umili delle sue opere.
  • Laboratorio servizi enogastronomici, Pasticceria - Riso, abbondanza e sicurezza; Caffè, il motore delle idee; Cacao, il cibo degli Dei.
  • Scienza e cultura dell'alimentazione - Nuovi alimenti.
  • Tecniche di organizzazione e gestione dei processi produttivi - Il lay-out.
  • Lingua e cultura inglese - A new way of having meals... (Happy hour; Spanish tapas; Apericena; Finger food).
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