Cibo per il corpo, cibo per la mente

Feuerbach e la teoria degli alimenti

È necessario definire il particolare materialismo feuerbachiano: questo, infatti, al contrario della concezione tipica del positivismo che riduce l'uomo a "meccanismo", conferisce al materialismo una curvatura antropologica, in quanto riserva all'uomo una collocazione particolare nel mondo.

Una volta preso atto dell'originale coloritura antropologica del materialismo feuerbachiano, è più facilmente comprensibile non solo l'importanza che il filosofo attribuisce ai condizionamenti naturali per la vita dell'uomo, ma anche la dignità filosofica e politica che nel suo pensiero assume quella che egli stesso definisce come una "teoria degli alimenti".

Feuerbach riesce quindi a dedurre la tesi secondo cui "l'uomo è ciò che mangia", ovvero una tesi che afferma che se si vogliono migliorare le condizioni spirituali di un popolo, bisogna innanzitutto migliorarne le condizioni materiali, a partire dall'alimentazione.

Alcuni scienziati hanno osservato come tale tesi sia confermata da una delle aree più recenti e promettenti della ricerca biomedica: la nutrigenomica. Studiando il rapporto tra le abitudini alimentari e l'insorgenza di patologie, questa scienza ha come obiettivo la definizione di diete individuali e salutari.

L'alimentazione

L'alimentazione consiste nell'assunzione da parte di un organismo degli alimenti indispensabili al suo metabolismo e alle sue funzioni vitali quotidiane e prende in considerazione tutte le trasformazioni fisiche, chimiche e fisico-chimiche che i nutrienti assunti subiscono. Essa è considerata specifica degli organismi eterotrofi: una pianta non si alimenta, assume nutrienti, un fungo invece sì.

L'alimentazione è una componente essenziale del vivere, e deve rispondere a criteri di qualità ancor più che di quantità, fornendo il giusto rapporto di principi nutritivi (carboidrati, lipidi, proteine, vitamine, sali minerali ed acqua) all'organismo.

Il sistema periodico

Primo Levi e " "

Nel capitolo de "Il sistema Periodico", intitolato CERIO, Primo Levi chiarisce quale siano le condizioni alimentari degli ebrei che si trovano nel suo stesso Lager. I deportati che sono spesso costretti a rubare dal laboratorio chimico o a macchinare qualcosa pur di alleviare, anche di poco, il senso di fame che li tortura da anni. Lo stesso Levi afferma di aver rubato provette dal laboratorio, contenenti acidi grassi e glicerina, e perfino di aver provato a cuocere su una piastra elettrica del cotone.