Agronomia - Traccia

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Seconda prova scritta

Ministero dell’Istruzione dell’Università e della Ricerca

M010 – Esame di stato di istituto tecnico agrario

Corso ordinamento

Indirizzi: indirizzo generale

Agrario indirizzo generale (PLS)

Tema di: agronomia e coltivazioni

(Testo valevole per i corsi di ordinamento e per i corsi sperimentali)

Per la produzione di uve a bacca rossa, da destinare all’industria enologica per vini di qualità e a lunga conservazione, è richiesto un adeguato ecosistema viticolo.

Descritti gli elementi che compongono l’ecosistema viticolo (vitigno/portainnesto, clima, terreno) di una zona nota, il candidato illustri e giustifichi gli interventi tecnico-colturali necessari per orientare la fisiologia della pianta verso la glucogenesi in misura più rilevante rispetto alla proteosintesi in vista della produzione di uve per grandi vini rossi da bottiglia.

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Durata massima della prova: 6 ore.

È consentito soltanto l’uso del dizionario di italiano.

Non è consentito lasciare l’Istituto prima che siano trascorse 3 ore dalla dettatura del tema.