Impianti elettrici - Soluzione

Esame di stato di istituto tecnico industriale

Corso di ordinamento

Indirizzo: elettrotecnica e automazione

Seconda prova scritta

Sessione ordinaria 2006

Tema di: impianti elettrici

Un piccolo ristorante-bar è ubicato al piano terra di un edificio ed è composto da un locale cucina con relativa zona per il lavaggio stoviglie, un locale bar, una sala ristorante, un piccolo deposito e i servizi igienici.

Sapendo che l’impianto elettrico è alimentato dalla rete di distribuzione in BT, che la distanza tra il gruppo di misura e il quadro elettrico generale è di 12 metri e che nei singoli ambienti sono installate le seguenti apparecchiature con le relative potenze assorbite:

Locale cucina

• Lavapiatti P = 5 kW
• Cella frigorifera P = 1,7 kW
• Congelatore P = 0,3 kW
• Affettatrice P = 2 kW
• Pelapatate P = 0,6 kW
• Cappa di aspirazione P = 0,4 kW
• Apparecchi di illuminazione P = 1 kW

Locale bar

• Macchina caffè P = 3 kW
• Macina caffè P = 0,3 kW
• Tostiera P = 1 kW
• Lavabicchieri P = 2,5 kW
• Forno a microonde P = 1 kW
• Banco frigo P = 0,37 kW
• Apparecchi di illuminazione P = 0,8 kW

Sala ristorante

• Apparecchi di illuminazione P = 1,2 kW

Il candidato, fatte le ipotesi aggiuntive che ritiene necessarie per meglio definire l’utenza e disegnato lo schema unifilare a blocchi della distribuzione, calcoli la potenza contrattuale impegnata e determini:

1. Le caratteristiche dell’interruttore generale installato a valle del gruppo di misura:
2. Le caratteristiche del montante che collega l’interruttore generale al quadro elettrico generale:
3. Le caratteristiche dei sistemi da adottare per la protezione contro i contatti diretti e indiretti.

Inoltre disegni gli schemi elettrici dei quadri elettrici previsti, giustifichi le soluzioni proposte e indichi i criteri da seguire per la scelta delle caratteristiche delle apparecchiature installate.

Calcolo della potenza contrattuale impegnata

Locale cucina: oltre ai carichi riportati nel testo si prevede la presenza di un gruppo di 5 prese generiche e la potenza assorbita dai servizi e dal deposito.

P = N*K *P = 5*0,1*230*16*0,9 = 1,65 kW

prese p max

P = 0,5 kW

servizi+deposito

P = (0,5+1,65+5+1,7+0,3+2+0,6+0,4+1) kW = 13,15 kW

cucina

Locale bar: oltre ai carichi riportati nel testo si prevede la presenza di un gruppo di 3 prese generiche

P = N*K *P = 3*0,1*230*16*0,9 = 1 kW

prese p max

P = (1+3+0,3+1+2,5+1+0,37+0,8) kW = 10 kW

bar

Sala ristorante: oltre ai carichi riportati nel testo si prevede la presenza di un gruppo di 5 prese generiche e la potenza assorbita dai servizi e da utilizzatori per il condizionamento