Alimentazione per il benessere e l'attività fisica completo

Set domande alimentazione per il benessere e l'attività fisica

Scienze dell'esercizio fisico per il benessere e la salute

Docente: Deriu Francesca

Set domande: alimentazione per il benessere e l'attività fisica

Scienze dell'esercizio fisico per il benessere e la salute

Docente: Deriu Francesca

Indice

Indice lezioni

• Lezione 002 ............................................................................................................................. p. 4
• Lezione 003 ............................................................................................................................. p. 5
• Lezione 004 ............................................................................................................................. p. 6
• Lezione 005 ............................................................................................................................. p. 7
• Lezione 006 ............................................................................................................................. p. 8
• Lezione 007 ............................................................................................................................. p. 9
• Lezione 008 ............................................................................................................................. p. 10
• Lezione 009 ............................................................................................................................. p. 11
• Lezione 010 ............................................................................................................................. p. 12
• Lezione 011 ............................................................................................................................. p. 13
• Lezione 012 ............................................................................................................................. p. 14
• Lezione 013 ............................................................................................................................. p. 15
• Lezione 014 ............................................................................................................................. p. 16
• Lezione 015 ............................................................................................................................. p. 17
• Lezione 016 ............................................................................................................................. p. 18
• Lezione 017 ............................................................................................................................. p. 19
• Lezione 018 ............................................................................................................................. p. 20
• Lezione 019 ............................................................................................................................. p. 21
• Lezione 020 ............................................................................................................................. p. 22
• Lezione 021 ............................................................................................................................. p. 23
• Lezione 022 ............................................................................................................................. p. 24
• Lezione 023 ............................................................................................................................. p. 25
• Lezione 024 ............................................................................................................................. p. 26
• Lezione 025 ............................................................................................................................. p. 27
• Lezione 026 ............................................................................................................................. p. 28
• Lezione 027 ............................................................................................................................. p. 29
• Lezione 028 ............................................................................................................................. p. 30
• Lezione 029 ............................................................................................................................. p. 31
• Lezione 030 ............................................................................................................................. p. 32
• Lezione 031 ............................................................................................................................. p. 33
• Lezione 032 ............................................................................................................................. p. 34
• Lezione 033 ............................................................................................................................. p. 35
• Lezione 034 ............................................................................................................................. p. 36
• Lezione 035 ............................................................................................................................. p. 37
• Lezione 036 ............................................................................................................................. p. 38
• Lezione 037 ............................................................................................................................. p. 39

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• Lezione 038 ............................................................................................................................. p. 40
• Lezione 039 ............................................................................................................................. p. 41
• Lezione 040 ............................................................................................................................. p. 42
• Lezione 041 ............................................................................................................................. p. 43
• Lezione 042 ............................................................................................................................. p. 44
• Lezione 043 ............................................................................................................................. p. 45
• Lezione 044 ............................................................................................................................. p. 46
• Lezione 045 ............................................................................................................................. p. 47
• Lezione 046 ............................................................................................................................. p. 48
• Lezione 047 ............................................................................................................................. p. 49
• Lezione 048 ............................................................................................................................. p. 50

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Lezione 002

01. La parola "dieta" deriva dal greco e significa:

• Dietoterapia
• Alimentazione controllata
• Stile di vita
• Dieta ipocalorica

02. I LARN:

• Identificano un livello di sicurezza riferito al singolo individuo e non alla popolazione
• Identificano un limite minimo sotto al quale esiste un rischio di malnutrizione
• Si riferiscono ai valori di riferimento di assunzione di nutrienti ed energia per l'individuo
• Si riferiscono ai valori di riferimento di assunzione di nutrienti ed energia per la popolazione media

03. Le raccomandazioni dei LARN:

• Si riferiscono a individui sani
• Non sono indicate per la gravidanza
• Non sono indicate al di sotto della maggiore età
• Vanno bene per tutti

04. L'intake adeguato (AI):

• Si riferisce all'assunzione degli integratori
• Si riferisce a individui con patologie
• È stato introdotto poiché per molti nutrienti non esistono studi sufficienti a stabilirne il fabbisogno
• Si riferisce a individui con particolari esigenze

05. La dieta equilibrata:

• Deve assicurare la copertura del fabbisogno energetico di tutta la popolazione
• Non è indicata in caso di patologia
• È una dieta che può essere proposta a tutta la popolazione
• Deve tenere conto dei gusti e delle abitudini del singolo individuo

06. Quali sono i requisiti fondamentali di una dieta equilibrata?

07. Quali sono gli obiettivi dei LARN?

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Lezione 003

01. Durante i processi metabolici:

• Le proteine vengono ossidate in anidride carbonica e acqua
• Carboidrati e grassi vengono ossidati in anidride carbonica e acqua
• I grassi vengono sempre immagazzinati sotto forma di energia
• Il gruppo amminico degli aminoacidi viene utilizzato a scopo energetico

02. La reazione di defosforilazione dell'ATP:

• Non libera energia
• Libera energia pari a 7,3Kcal per mole
• È una reazione endoergonica
• Porta alla formazione di ATP

03. Ricaviamo energia:

• Dai nutrienti contenuti negli alimenti
• Dall'esterno
• Da macro e micronutrienti
• Dall'ATP

04. Il valore energetico netto dei grassi:

• È pari a 9,40Kcal/g
• Dipende dal tipo di grasso
• È pari a 4Kcal/g
• È pari a 9Kcal/g

05. Il metabolismo:

• È l'insieme delle reazioni di sintesi e di degradazione che avvengono nel nostro organismo
• È l'insieme delle reazioni esoergoniche che avvengono nel nostro organismo
• È sempre in equilibrio
• Equivale all'energia che introduciamo con gli alimenti

06. Che cosa è il metabolismo?

07. In che modo ricaviamo energia dagli alimenti?

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Lezione 004

01. Il turnover proteico:

• È l'insieme dei processi che caratterizzano la digestione delle proteine
• Definisce il pool aminoacidico
• È un processo di demolizione e sintesi a cui vanno incontro le proteine
• Definisce il bilancio azotato

02. Il fabbisogno proteico secondo i LARN:

• È pari a 0,9g/kg/die nella popolazione adulta sana
• È aumentato negli uomini rispetto alle donne
• È pari a 0,9g/kg/die
• Diminuisce con l'età

03. Gli aminoacidi essenziali:

• Sono gli aminoacidi che il nostro organismo non è in grado di sintetizzare
• Sono anche detti aminoacidi di alta qualità
• Sono 12
• Li troviamo solo negli alimenti di origine animale

04. Proteine ad alto valore biologico:

• Sono contenute nei cibi di alta qualità
• Sono quelle dei legumi
• Non sono contenute nei cibi conservati
• Contengono tutti gli aminoacidi essenziali

05. I cereali:

• Sono carenti di metionina e cisteina
• Contengono proteine ad alto valore biologico
• Sono carenti di lisina e triptofano
• Sono privi di aminoacidi essenziali

06. Che cosa si intende per turnover proteico?

07. Ci sono differenze tra fonti proteiche animali e vegetali? Se sì, quali?

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Lezione 005

01. La fibra:

• Deve essere limitata
• La troviamo in alimenti animali e vegetali
• Ha un limitato valore energetico, ma svolge importanti funzioni nel nostro organismo
• I legumi ne sono privi

02. L'amido:

• Viene immagazzinato nei muscoli e nel fegato
• È assorbito velocemente a livello intestinale
• È un polisaccaride
• Ha un indice glicemico basso

03. I carboidrati:

• Svolgono, nel nostro organismo diverse funzioni
• Sono digeriti velocemente
• Svolgono unicamente la funzione energetica
• Li troviamo solo negli organismi vegetali

04. I carboidrati semplici:

• Sono pericolosi per la salute
• Dovrebbero rappresentare circa il 10-12% delle calorie introdotte con la dieta
• Dovrebbero rappresentare circa il 55% delle calorie introdotte con la dieta
• Devono essere ben rappresentati

05. Il glicogeno:

• È una fonte di energia di pronto utilizzo
• Si utilizza in caso di attività fisica
• Rappresenta la fonte di energia di riserva maggiormente rappresentata nel nostro organismo
• È uno zucchero di deposito presente nei muscoli e nel fegato

06. Che differenza c'è tra carboidrati semplici e complessi?

07. Che cosa è l'indice glicemico?

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Lezione 006

01. Gli acidi grassi trans:

• Sono acidi grassi saturi
• Li troviamo nel burro
• Sono acidi grassi essenziali
• Contengono doppi legami in forma trans, che si formano durante i processi industriali di solidificazione degli oli

02. Gli acidi grassi saturi:

• Possiedono un doppio legame
• Non possiedono doppi legami
• Si trovano prevalentemente nel pesce
• Sono solo di derivazione animale

03. I grassi vegetali:

• Sono sempre liquidi, infatti sono definiti oli
• Non contengono grassi trans
• Possono essere liquidi o solidi
• Sono costituiti da acidi grassi insaturi

04. Il colesterolo:

• È di derivazione animale e vegetale
• È solo di derivazione alimentare
• Fa male alla salute
• Entra a far parte delle membrane cellulari

05. Gli acidi grassi monoinsaturi:

• Devono essere assunti in grande quantità perché fanno bene
• Sono privi di doppi legami
• Si trovano solo nel pesce
• Si trovano negli oli vegetali

06. Che cosa sono i grassi trans?

07. Che differenza c'è tra grassi saturi e insaturi?

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Lezione 007

01. I polifenoli sono composti bioattivi presenti negli organismi vegetali, che hanno la funzione di:

• Prevenire, nell'uomo, malattie infettive
• Colorare la pianta
• Nutrire la pianta
• Proteggere l'organismo vegetale da eventuali parassiti o da particolari condizioni di stress

02. Il calcio:

• Quello dell'acqua è di difficile assimilazione
• Viene assorbito meglio in presenza delle vitamine liposolubili
• È il minerale maggiormente rappresentato nel nostro organismo
• È contenuto solo nel latte e derivati

03. Il ferro:

• È presente solo negli organismi animali
• Deve sempre essere integrato nella dieta vegana
• È assimilabile solo sotto forma di ferro EME
• È un microelemento essenziale per il nostro organismo

04. Le vitamine liposolubili:

• Il pesce ne contiene grandi quantità
• Si trovano solo nei grassi animali
• Sono quattro: A, D, K, E
• Sono solubili in acqua

05. I micronutrienti:

• Sono nutrienti presenti in minima quantità nei cibi
• Sono nutrienti che non forniscono energia, ma svolgono essenziali funzioni nel nostro organismo
• Non sono essenziali
• Sono vitamine e minerali presenti solo in frutta e verdura

06. Che differenza c'è tra il ferro contenuto negli alimenti vegetali e quello contenuto negli alimenti animali?

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Lezione 008

01. Per prevenire la disidratazione:

• Bisogna bere 1,5L di acqua al giorno quando fa freddo, ma di più se fa caldo
• Un consiglio generale potrebbe essere quello di bere con regolarità e assumere cibi freschi come ortaggi e frutta nelle porzioni consigliate
• Bisogna bere 1,5L di acqua al giorno
• In estate bisogna assumere integratori salini

02. L'iponatremia:

• Riguarda la carenza di sodio nella dieta
• Si previene con un'alimentazione ricca di sale
• Si può verificare in caso di intensa sudorazione e mancata integrazione di sali minerali
• Si verifica in caso di disidratazione

03. Le acque minerali:

• Per essere benefiche devono avere un residuo fisso basso
• Non hanno riconosciute proprietà terapeutiche, ma possono essere consigliate in particolari situazioni
• Sono ricche di sali
• Hanno virtù terapeutiche, a seconda del residuo fisso

04. La disidratazione:

• Corrisponde alla perdita del 12% dell'acqua corporea
• Si verifica spesso nei soggetti che bevono meno di 1,5 litri di acqua al giorno
• Può essere prevenuta bevendo grandi quantità di acqua
• È una condizione pericolosa che può anche essere letale

05. L'acqua:

• È presente anche nei cibi, ma in minima quantità
• Rappresenta circa il 65% del peso di un individuo adulto
• Rappresenta circa il 65% del peso di tutti gli individui
• Non è mai presente nei cibi

06. Descrivi brevemente i ruoli dell'acqua per l'organismo umano

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Lezione 009