Concetti Chiave
- La torta di nocciole è facile da preparare e richiede poco tempo di cottura.
- Ingredienti principali includono nocciole tostate, burro, farina, zucchero, uova e aromi come rhum e caffè.
- Per l'impasto, le nocciole vengono tritate con lo zucchero e mescolate con farina e lievito.
- La torta viene cotta in forno a 180 °C per 30 minuti, dopo essere stata modellata in un disco.
- È consigliato servire la torta fredda accompagnata da un bicchiere di Moscato d’Asti.
Ingredienti e preparazione
difficoltà: facile
tempo: rapido
calorie:500/persona
Ingredienti per 8
300 g di nocciole sgusciate e tostate • 150 g di farina “00”• 140 g di zucchero • 120 g di burro • 2 tuorli e 1 uovo • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci • 2 cucchiai di rhum • 1 cucchiaio di caffè ristretto • sale
Preparazione dell'impasto
1 Tritate le nocciole nel mixer con lo zucchero in due tornate e azionando l’apparecchio a intermittenza per evitare che si formi l’olio. Versatele sulla spianatoia e mescolatevi la farina setacciata con il lievito. Riducete il burro morbido a fettine, sminuzzetelo con una spatola e unitelo alle farine lavorando con la punta delle dita.
2 Formate una fossetta al centro, aggiungete i tuorli e l’uovo, il rhum, il caffè e un pizzico di sale e impastate. Appena gli ingredienti staranno insieme, formate un panetto rotondo, appiattito. Mettetelo tra due fogli di carta da forno e stendete l’impasto con il matterello fino a ottenere un disco di 30 cm di diametro.
Cottura e servizio
3 Appoggiate il disco su una teglia di 30 cm di diametro, togliete il foglio di carta superiore e punzecchiando la pasta con i rebbi di una forchetta guidandovi con un righello, disegnate 12 raggi. Cuocete in forno già caldo a 180 ° per 30’. La torta di nocciole va servita fredda con un bicchiere di Moscato d’Asti.
Domande da interrogazione
- Quali sono gli ingredienti principali per preparare la torta di nocciole?
- Qual è il tempo di preparazione e la difficoltà della ricetta?
- Come si serve la torta di nocciole una volta cotta?
Gli ingredienti principali per la torta di nocciole sono 300 g di nocciole sgusciate e tostate, 150 g di farina “00”, 140 g di zucchero, 120 g di burro, 2 tuorli e 1 uovo, oltre a lievito, rhum, caffè e sale.
La ricetta è classificata come facile e il tempo di preparazione è rapido, rendendola accessibile anche ai cuochi meno esperti.
La torta di nocciole va servita fredda, accompagnata da un bicchiere di Moscato d’Asti, per esaltare il suo sapore.
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