Tessuti cellula vegetale

Tessuti cellula vegetale

Tessuti meristematici

Sono i tessuti vegetali embrionali o giovanili, che sono costituiti da cellule in attiva moltiplicazione e scarsamente differenziate. Hanno la funzione di far accrescere la pianta e di riparare le ferite.

Si distinguono meristemi primari e secondari. I primari derivano direttamente dalle divisioni dello zigote, non diventano mai tessuti specializzati e sono responsabili dell'accrescimento in lunghezza della pianta. I meristemi primari danno origine ai tessuti adulti primari.

I meristemi secondari sono formati da cellule adulte già differenziate (specializzate) ma che riacquistano la capacità di dividersi in seguito a stimoli ormonali o ambientali. Per questo la loro specializzazione non deve essere spinta; lo sono quindi le cellule dell'epidermide e quelle parenchimatiche. I meristemi secondari sono distinti in:

• Cicatriziali
• Cambi
• Meristemoidi

Tessuti adulti

I tessuti adulti sono quelli che derivano dal processo di differenziamento delle cellule embrionali. In questa fase la cellula produce progressivamente la parete cellulare rigida e spessa, il citoplasma diventa ricco di vacuoli, e i plastidi si differenziano in cloroplasti. Tali tessuti hanno perso l'elevata capacità proliferativa.

Ciascun organo di una pianta (foglia, fusto o radice) è provvisto dei seguenti tessuti adulti: dermico, vascolare e fondamentale; ciascuno di essi forma un sistema di tessuti che collega tutti gli organi della pianta (fig. 2.24).

Figura 2.24 Tessuti di una cellula vegetale.

• Tessuto dermico
• Tessuto vascolare
• Tessuto fondamentale

Tessuti dermici

Il sistema dei tessuti dermici rappresenta lo strato esterno protettivo della pianta. Costituisce perciò il primo livello di difesa nei confronti di aggressori fisici e dell'attacco dei patogeni (microrganismi e macroparassiti).

Nelle piante non legnose, consiste di un singolo tessuto detto epidermide, formato da uno strato di cellule molto ammassato. A questo si aggiunge sulla superficie dell'epidermide, nelle foglie e nei fusti, un rivestimento ceroso detto cuticola che aiuta a non disperdere acqua. Nelle piante legnose, in sostituzione dell'epidermide, vi è il periderma nelle regioni più vecchie di fusti e radici.

Tessuti vascolari

Il sistema dei tessuti vascolari esercita una funzione di trasporto a lungo raggio di sostanze fra l'apparato radicale e le parti aeree della pianta. I due tessuti vascolari sono lo xilema e il floema.

Lo xilema è il tessuto che trasporta dalle radici ai fusti l'acqua e i sali minerali; muove quindi verso l'alto una colonna d'acqua. Il floema ha la funzione di trasportare zuccheri, ovvero i prodotti della fotosintesi, dalle foglie alla sede di utilizzo: in genere radici, foglie e frutti.

Il tessuto vascolare di una radice o fusto è nel complesso indicato come stele (colonna), che può essere disposta in vari modi: come cilindro vascolare centrale di xilema e floema, o come fasci vascolari, ovvero cordoni separati contenenti xilema e floema. Sia xilema che floema sono costituiti da cellule altamente specializzate per il trasporto e il supporto meccanico.