Concetti Chiave
- Ricetta semplice e veloce, con una preparazione di soli 15 minuti e cottura di 10 minuti.
- Ingredienti freschi e gustosi per 6 persone, tra cui filetto di maiale, cipolle rosse e olive taggiasche.
- Il piatto è aromatizzato con scorze e succo di arancia, timo e un tocco di aceto balsamico.
- Il contorno include millefoglie di pane carasau, primo sale, bresaola e una salsina emulsionata.
- Ogni porzione contiene circa 230 calorie, rendendo il piatto leggero e nutriente.
- Facilissima
-Preparazione 15 min.
- Cottura 10 min.
- Calorie 230
Ingredienti per 6 persone
500 g di filetto di maiale
2 cipolle rosse
1/2 arancia non trattata
40 g di olive taggiasche denocciolate
1 mazzetto di timo
olio extravergine di oliva
aceto balsamico
sale, pepe
Preparazione degli ingredienti
1 Affettate sottilmente il filetto di maiale per ricavare degli straccetti. Sbucciate le cipolle e tagliatele a velo. Prelevate qualche scorzetta dall’arancia e spremete il succo. Schiacciate leggermente le olive con il batticarne e sfogliate il timo.
2 Scaldate un filo di olio in una padella e fate appassire le cipolle con le scorzette di arancia a fuoco dolce per 3-4 minuti. Alzate la fiamma, unite gli straccetti e fateli rosolare per pochi istanti. Aggiungete il timo, il succo di arancia e proseguite la cottura mescolando per un paio di minuti.
3 Unite alla preparazione anche le olive, mescolate e togliete dal fuoco. Regolate di sale e di pepe, condite con poche gocce di aceto balsamico e servite subito.
Preparazione del contorno
Tostate nel forno 2-3 fogli di pane carasau e riducete 200 g di primo sale a fettine. Mettete in un barattolo 3-4 cucchiai di olio extravergine, 1 di aceto di vino bianco, 1 di miele, sale e pepe; chiudete e agitate per emulsionare. Preparate 4 millefoglie, alternando pane carasau, primo sale, foglie di misticanza e 200 g di bresaola a fettine. Irrorate con la salsina preparata e servite.
Domande da interrogazione
- Quali sono gli ingredienti principali per preparare il piatto di filetto di maiale?
- Quanto tempo è necessario per preparare e cuocere il piatto?
- Come si prepara il contorno da servire con il filetto di maiale?
Gli ingredienti principali per il piatto di filetto di maiale sono 500 g di filetto di maiale, 2 cipolle rosse, 1/2 arancia non trattata, 40 g di olive taggiasche, un mazzetto di timo, olio extravergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe.
La preparazione richiede 15 minuti e la cottura 10 minuti, per un totale di 25 minuti.
Per il contorno, si tosta il pane carasau e si prepara una millefoglie alternando pane, primo sale, misticanza e bresaola, condita con una salsina emulsionata di olio, aceto, miele, sale e pepe.
Accedi a tutti gli appunti
Tutor AI: studia meglio e in meno tempo
