Relazione sul PH

IL pH

Il giorno 25 Settembre noi studenti del 2 LQ e la nostra professoressa di scienze,

Roberta Rossi, siamo andati al laboratorio per sperimentare il pH di diverse soluzioni e

analizzare le differenze gli uni dagli altri, con la partecipazione del tecnico

specializzato.

Il pH è una grandezza fisica che indica l'acidità e la basicità per gas e liquidi.

Convenzionalmente, il pH delle soluzioni acquose assume valori compresi fra lo 0, che

indica la massima acidità, e 14, ovvero la massima basicità. Invece il valore 7

corrisponde alla condizione di neutralità, tipica dell'acqua pura a 25 °C che beviamo

ogni giorno. Materiali/ Reagenti :

- 10 pipette;

- Provette;

- Cartina al tornasole;

- Indicatore (cavolo rosso);

- Ammoniaca;

- Bicarbonato di sodio;

- Sapone di Marsiglia;

- Caffè;

Procedimento : la professoressa ha iniziato il - Latte;

suo esperimento mostrando, prima di ogni altra

cosa, l’indicatore realizzato con del cavolo rosso - Acqua;

che contiene una sostanza antocianina. Questo, - Acido citrico;

a seconda della soluzione, assume un colore

diverso. Dopo aver chiarito cosa sia anche una - Acido cloridrico;

cartina al tornasole, cartina che a contatto con

particolari sostanze cambia colore usata per - Acido fosforico.

accertare l’acidità o la basicità di una soluzione,

abbiamo cominciato il vero e proprio

esperimento.

All’inizio abbiamo versato tutti i reagenti nelle singole provette e utilizzando prima

l’indicatore, all’interno di una pipetta, lo abbiamo inserito in tutti i contenitori uno ad

uno aspettando la reazione che lo avrebbe seguito. Le provette contenevano nel

seguente ordine: ammoniaca (NH3),

bicarbonato di sodio (NaHCO3), sapone di Marsiglia, latte, acqua (H2O), caffè, acido

fosforico (H3PO4), acido citrico e acido cloridrico (HCl).

Conclusioni: Grazie all’indicatore e alla cartina al tornasole siamo riusciti ad

identificare il colore, e quindi, l’acidità o la basicità delle soluzioni e il loro pH, traendo

le nostre conclusioni. I primi tre hanno ottenuto un colore dal verde

scuro ad uno più chiaro e brillante,

classificandosi come basiche, con i rispettivi

numeri: ammoniaca 11,11, bicarbonato di

sodio 10-8 e sapone di Marsiglia 9-8. Il latte

(6,7) e l’acqua (7) sono state accertate come

neutre a causa della loro tonalità quasi

trasparente per effetto dei coloranti

appartenenti al cavolo rosso. Il caffè, invece,

ha ottenuto una sfumatura rossa con misura

cinque, così lo abbiamo classificato come

acido, lo stesso per l’acido fosforico, citrico e

cloridrico. Quest