Concetti Chiave
- L'osmosi è il processo di diffusione dell'acqua attraverso una membrana semipermeabile, con movimenti da zone a bassa concentrazione di soluto a zone ad alta concentrazione.
- In un ambiente isotonico, la concentrazione di soluto è equilibrata all'interno e all'esterno della cellula, mentre in condizioni ipotoniche e ipertoniche si verificano flussi d'acqua opposti.
- Le cellule animali devono essere mantenute in soluzioni isotoniche per evitare danni; in ambienti ipotonici possono scoppiare, mentre in quelli ipertonici si raggrinziscono.
- Le cellule vegetali, grazie alla loro parete cellulare, mostrano meno effetti drammatici: possono gonfiarsi in turgore in ambiente ipotonico o subire plasmolisi in ambiente ipertonico.
- Il turgore è il rigonfiamento delle cellule vegetali dovuto all'ingresso di acqua, mentre la plasmolisi si verifica quando la cellula perde acqua e si separa dalla parete cellulare.
Definizione di osmosi
L’osmosi è la diffusione dell’acqua attraverso una membrana che lascia passare alcune sostanze. La membrana lascia passare le molecole di piccole dimensioni e blocca quelle di grandi dimensioni.
L’acqua si muove da una zona di minore concentrazione di soluto a una zona di maggiore concentrazione di soluto.
• Ambiente isotonico: se la concentrazione di soluto è uguale sia fuori che dentro la cellula
• Ambiente ipertonico: se la concentrazione di soluto è minore all’interno della cellula
• Ambiente ipotonico: se la concentrazione di soluto è minore all’esterno della cellula.
Quali sono gli effetti dell'osmosi sulle cellule?
Nell’ambiente isotonico avremo un equilibrio dinamico poiché la differenza del flusso in entrata e quello in uscita è zero. Nell’ambiente ipotonico avremo il movimento dell’acqua verso l’interno. Nell’ambiente ipertonico l’acqua e maggiore all’interno della cellula e quindi ci sarà un flusso in uscita.
Le cellule degli animali sono isotoniche rispetto al sangue. Se esse vengono asportate dall’organismo, per non essere danneggiate andrebbero messe in soluzioni isotoniche. Se un globulo rosso viene messo in soluzione ipotonica esso tenderà a riempirsi di acqua fino a scoppiare; se viene messo in ambiente ipertonico perderà acqua fino a raggrinzirsi.
Resistenza delle cellule vegetali
Nelle cellule dei vegetali grazie alla presenza di una parete esterna fa si che le modificazioni non siano cosi drammatiche. Quando l’acqua tende ad entrare e a gonfiare la cellula si verifica il turgore. In ambiente ipertonico si verifica la plasmolisi: la perdita di acqua separa la parete cellulare dal citoplasma con cui rimane in contatto attraverso i ponti citoplasmatici.
Domande da interrogazione
- Cos'è l'osmosi e come avviene il movimento dell'acqua attraverso le membrane cellulari?
- Quali sono gli effetti dell'osmosi sulle cellule in ambienti isotonici, ipotonici e ipertonici?
- Come si comportano le cellule vegetali durante l'osmosi rispetto a quelle animali?
L'osmosi è la diffusione dell'acqua attraverso una membrana che consente il passaggio di alcune sostanze. L'acqua si muove da una zona di minore concentrazione di soluto a una di maggiore concentrazione di soluto.
In un ambiente isotonico, c'è equilibrio dinamico; in un ambiente ipotonico, l'acqua entra nella cellula, mentre in un ambiente ipertonico, l'acqua esce dalla cellula, causando potenziali danni come il rigonfiamento o il raggrinzimento delle cellule.
Le cellule vegetali, grazie alla loro parete cellulare, subiscono modificazioni meno drammatiche. In ambiente ipotonico, si verifica il turgore, mentre in ambiente ipertonico si verifica la plasmolisi, dove la perdita d'acqua separa la parete cellulare dal citoplasma.
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