Molecole biologiche - DNA - duplicazione - trascrizione - traduzione

I carboidrati (o glicani)

Include sia zuccheri semplici (monosaccaridi) e tutti i polimeri degli zuccheri. Utilizzati principalmente come depositi di energia chimica e come materiale da costruzione.

Formula: (CH₂O)_n molti zuccheri che interessano il metabolismo cellulare hanno valore compreso fra 3 e 7.

In base al numero degli atomi di carbonio abbiamo zuccheri: triosi, tetrosi, pentosi, esosi, eptosi.

Struttura

Catena di atomi di carbonio. Ognuno è legato ad un gruppo ossidrilico (OH) tranne uno che invece ha un gruppo carbonilico (C=O). Di quest’ultimo, nel caso sia ad un estremo della molecola, si definisce aldoesosi (es: glucosio) mentre se è all’interno della molecola, chetosio (es: fruttosio).

Già zucchero a 5 o 6 atomi di C. Formano in acqua (soluzione) una trasformazione che assomiglia ad una sedia) → gruppo ossidrile del carbonio 2 si posiziona a destra.

Gli zuccheri possono essere uniti fra loro per costituire molecole più grandi tramite legami glicosidici (-C-O-C-).

• Due zuccheri: disaccaridi
• Pochi zuccheri: oligosaccaridi
• Possono svolgere un ruolo di sequenza e sono molto attivi a distruggere le varie cellule
• Molti zuccheri: polisaccaridi

Glicogeno → polimero di glucosio con legame α tipo d(1→4) Secre colle deposito di energia chimica in eccesso nelle mucose per parte degli animali.

Amido → polimero di glucosio; è un'alfa di due unità simili, amylosa e amilopectina. È amiloss e una struttura d'onda eliminazione; amilopectina è anello + eliminazione ramificata. 7’ analogo, siede l’amiloss come quello glucose è meno che reaccomoda a unidirection. (Amilosi)

Cellulosa (polimero di glucosio; legami β(1→4)) Componente principale delle pareti delle cellule vegetali.

I carboidrati (o glucidi)

Molecole già zuccheri semplici (monosaccaridi) e tutti i polimeri degli zuccheri.

Rappresentano principalmente come depositi di energia chimica e come materiale da costruzione.

Formula: (CH₂O)_n mega zuccheri che rappresentano le zuccheri metabolissime considere in base un valore compreso fra 3 e 7.

In base al numero degli atomi di carbonio abbiamo zuccheri: triosi, tetrosi, pentosi, esosi, eptosi.

Struttura

Catena di atomi di carbonio ognuna è legato ad un gruppo ossidrilico (OH) tranne uno che invece ha un gruppo carbonilico (=O). Se quest'ultimo è alla fine, all'inizio della molecola, lo zucchero è detto chetore è invece ad una estremità è detto aldoso (es: glucosio) rendono gli zuccheri molto solubili in acqua.

Gli zuccheri a 5 o 6 atomi di C. formano in acqua (soprattutto nella conformazione dell'assegnale ad una sedia) gruppo ossidrilico de carbonio 2 è posiz. a destra.

Gli zuccheri possono essere uniti fra loro per costituire molecole più grandi tramite legami glicosidici (-C-O-C-).

• Due zuccheri: disaccaridi
• Pochi zuccheri: oligosaccaridi
• Molti zuccheri: polisaccaridi
• Possono svolgere in ruoli di sicurezza e quindi sostituire le nostre cellule.

Glicogeno: polimero di glucosio con legame di tipo ₁→₄ (α)

L'amido: polimero di glucosio; è una miscela di due altri polimeri.

L'amiso e amilopectina: l'amilosio è una molecola lineare (amilopectina) è ramificata: l'amilo scinde i residui di glucosio del glucosio nei 1/4 ma l'amilosio produce ⁿ(amido) ⁿ polimero di glucosio formate legami β(₁→₄), α n(amido)

Chitina → polimero non ramificato dello zucchero N-acetilglucosammina, materiale sfruttato fra gli invertebrati. È un materiale resistente ma flessibile.

Glicosamminoglicani (GAG) → Gruppo non ramificato che tipo-A-B-A-B- dove A e B sono due zuccheri diversi.

Eparina → secreta dalle cellule dei polmoni e da altri organi (al ospito a darnetessuti). Inibisce la coagulazione del sangue impedendo la formazione di trombi (attivo = trombina), che unisce un enzima facilitatore necessario nella coagulazione.

I lipidi

Molecole biologiche non polari solubili in solventi organici e insolubili in acqua. I lipidi importanti per le funzioni della cellula sono i trigliceridi, gli steroidi e i fosfolipidi.

I trigliceridi (o grassi neutri)

Consistono in una molecola di glicerolo legata mediante legami esteri a tre acidi grassi. Gli acidi grassi sono delle lunghe catene di idrocarburi non ramificate con ad inizio un gruppo carbossilico ad un'estremità.

Glicerolo acidi grassi

Se gli acidi grassi sono privi di doppi legami sono detti saturi, se possiedono almeno un doppio legame invece sono insaturi. I doppi legami producono angolature nella catena