Le diverse forme di malnutrizione e le loro conseguenze globali

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di red_alessia
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Sapiens
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Esplora le forme di malnutrizione, dalle carenze nutrizionali alle conseguenze globali come obesità e malattie nei paesi in via di sviluppo. Scopri le cause, i tipi di malnutrizione e l'impatto sulla salute pubblica e sullo sviluppo infantile.

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Concetti Chiave

  • Le malnutrizioni possono essere classificate in eccesso, associate a obesità e malattie del benessere, e in difetto, legate a carenze nutrizionali specifiche.
  • La malnutrizione proteico-calorica colpisce in modo grave neonati e bambini, in particolare in Paesi in via di sviluppo, con forme come kwashiorkor e marasma infantile.
  • Il kwashiorkor è caratterizzato da carenza proteica senza deficit energetico e si manifesta con ritenzione idrica e compromissione del sistema immunitario.
  • Il marasma infantile deriva da un'alimentazione insufficiente e porta a sottopeso, disidratazione e vulnerabilità a infezioni.
  • Nei Paesi industrializzati, le malnutrizioni sono rare e si osservano principalmente in casi di anoressia, malattie croniche e condizioni di povertà estrema.

Tipi di malnutrizione

Le malnutrizioni sono stati patologici determinati da apporti di energia e/o di nutrienti inadeguati rispetto al reale fabbisogno dell'organismo. Possono essere classificate in:

  • malnutrizioni per eccesso, determinate da eccessivo apporto energetico, di proteine e di grassi di origine animale, zucchero. Sono alla base delle "malattie del benessere", quali obesità, malattie cardiovascolari, diabete, alcune forme di cancro
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    Malnutrizioni per difetto

  • Malnutrizioni per difetto. A seconda delle possibili carenze specifiche si possono distinguere la malnutrizione proteica, calorica, lipidica, vitaminica o salina. Le patologie da carenze nutrizionali sono comuni nei Paesi in via di sviluppo e provocano ogni anno nel mondo la morte di oltre 10 milioni di bambini sotto i cinque anni. Nei Paesi industrializzati i tipi di malnutrizioni carenziali sono spesso lievi o marginali. Alcune situazioni che possono comportare squilibrio e/o impoverimento specialmente di micronutrienti sono le diete dimagranti severe e prolungate nel tempo, le diete vegetariane strette, le diete monotone, lo stato di isolamento o di abbandono in cui versano alcuni anziani, le terapie croniche con particolari farmaci, certe patologie croniche.

    • Malnutrizione proteico-calorica

    La malnutrizione proteico-calorica è una grave alterazione dello stato nutrizionale dovuta al ridotto apporto di macronutrienti e, conseguentemente, anche alla carenza di molti micronutrienti. Questo tipo di malnutrizione è drammaticamente comune in neonati e bambini di molti Paesi in via di sviluppo, ma le situazioni più gravi si riscontrano in alcune regioni dell'Africa e dell'Asia meridionale. Si possono distinguere due forme di malnutrizione proteico-calorica:

    Kwashiorkor nei bambini

  • il kwashiorkor, dovuto a una carenza proteica, ma senza deficit energetico. Il kwashiorkor colpisce generalmente i bambini tra i 10 mesi e i 3 anni di età quando, terminato l'allattamento materno, inizia un'alimentazione squilibrata: sufficiente dal punto di vista calorico per l'apporto di amido, ma povera di proteine ad alto valore biologico. La malattia, caratterizzata da notevole ritenzione idrica, si manifesta con un volto tipicamente arrotondato e pieno e con un addome gonfio e sporgente. La pelle diventa anormalmente pallida e i capelli rossi. Il sistema immunitario risulta indebolito, poiché la carenza di amminoacidi essenziali impedisce la regolare sintesi di anticorpi. Sviluppo fisico e mentale risultano compromessi e i bambini che sopravvivono presentano danni irreparabili, tanto più gravi quanto più prematura è l'insorgenza della malattia;

    • Marasma infantile

  • Il marasma infantile, causato da un'alimentazione insufficiente sia dal punto di vista energetico che proteico. Si manifesta generalmente quando un neonato viene svezzato precocemente, sostituendo il latte materno con alimenti poveri di proteine e di nutrienti energetici. I bambini si presentano fortemente sottopeso, privi di grasso corporeo, senza vivacità e interesse per l'ambiente circostante. Le complicazioni sono numerose, molto frequenti sono le infezioni intestinali seguite da forte disidratazione alla quale spesso si accompagna la morte.

    • Malnutrizioni nei paesi industrializzati

    Le malnutrizioni per carenze di proteine e/o calorie nei Paesi industrializzati sono molto rare, tuttavia possono essere osservate in situazioni particolari quali:

  • persone affette da anoressia;

  • Pazienti ospedalizzati affetti da malattie croniche;

  • Complicanze di alcuni trattamenti farmacologici che alterino l'assorbimento dei nutrienti;

  • Condizioni socio-culturali di estrema povertà;

  • Dipendenza da alcol e droghe.
    • Studia con la mappa concettuale

    Domande da interrogazione

    1. Quali sono le principali categorie di malnutrizione?

      2. Le malnutrizioni possono essere classificate in malnutrizioni per eccesso, legate a un apporto energetico eccessivo, e malnutrizioni per difetto, che includono carenze specifiche di nutrienti, comuni nei Paesi in via di sviluppo.

    2. Quali sono le conseguenze della malnutrizione proteico-calorica?

      3. La malnutrizione proteico-calorica, comune in neonati e bambini, porta a gravi alterazioni nutrizionali e può causare condizioni come il kwashiorkor e il marasma infantile, compromettendo lo sviluppo fisico e mentale.

    3. Che cos'è il kwashiorkor e quali sono i suoi sintomi?

      4. Il kwashiorkor è una malattia da carenza proteica che colpisce bambini tra i 10 mesi e i 3 anni, caratterizzata da ritenzione idrica, volto arrotondato, addome gonfio, pelle pallida e capelli rossi, con un sistema immunitario indebolito.

    4. In quali situazioni si possono riscontrare malnutrizioni nei Paesi industrializzati?

      5. Nei Paesi industrializzati, le malnutrizioni per carenze di proteine e calorie sono rare, ma possono verificarsi in persone con anoressia, pazienti ospedalizzati con malattie croniche, o in condizioni di estrema povertà.

    5. Quali fattori possono contribuire a malnutrizioni per difetto?

      6. Fattori come diete dimagranti severe, diete vegetariane strette, isolamento sociale, terapie croniche e alcune patologie possono portare a squilibri nutrizionali e carenze di micronutrienti.

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