La membrana plasmatica

La trasporto4 membrana plasmatica e. funzioni

• Colcontenitiva isolamento?
• L'ambientescambio esternocon
• Di struttura
• Di tra cellulariconoscimento ambientecomunicazione esternoe
• Adesionedi

Le strutture cellulari, tutte membrane dinamiche fluide, contengono LIPIDI e PROTEINE. Il rapporto proteine/lipidi può variare notevolmente e sono tenute insieme da interazioni non covalenti.

Modello fluido mosaico

Nel modello "fluido mosaico", il termine fluido si riferisce alle molecole fosfolipidiche che possono piegarsi, girare avanti e indietro, vibrare attorno al proprio asse e muoversi lateralmente.

Solo fosfolipidi dello strato interno di un singolo layer possono scambiarsi mediante movimento laterale all'altro strato del doppio strato, ma raramente un fosfolipide può passare all'altro lato mediante un meccanismo chiamato Flip Flop.

Il termine mosaico si riferisce alle proteine di membrana, la maggior parte delle quali galleggia libera all'interno del doppio strato lipidico fluido individualmente come iceberg galleggiano in mare.

La metà esterna e quella interna del doppio strato di fosfolipidi hanno anche diversa composizione: la superficie esterna e la superficie interna della membrana asimmetrica possono svolgere funzioni differenti.

Lipidi di membrana

I LIPIDI della membrana sono il 50% della massa. I fosfolipidi sono le principali molecole lipidiche della membrana.

Sono sfogliceri di angiopatia e.!

• Testa polare
• Due code idrofobia di idrocarburi
• Possono avere 14-24 atomi di C, legami cis, uno o più insaturi, legami saturi

Ogni LIPIDIO contiene 4 elementi strutturali:

• 1 glicerolo
• 2 acidi grassi
• 1 gruppo di testa

Questi due acidi grassi, saturi ed insaturi, non devono essere uguali in ciascun fosfolipide.

SATURI = non contengono doppi legami tra i carboni nella porzione idrocarburi, struttura abbastanza lineare.

INSATURI: contengono almeno un doppio legame cis nella porzione idrocarburi, coda con curva abbastanza strutturata.

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Alcune funzioni dei fosfolipidi di membrana

Definizione e caratteristiche: sono molecole appartenenti a questa classe di lipidi contenenti fosfato.

La testa polare è idrosolubile, solubile in acqua e nei solventi inorganici; non è solubile nei solventi apolari. La coda base apolare non è idrosolubile, è solubile nei solventi apolari.

Per questo sono dette molecole anfipatiche: solubili in acqua ma non nei solventi apolari.

I fosfolipidi conferiscono specificità alla struttura della testa polare, gruppi ca.

Il movimento migratorio dei fosfolipidi da uno strato all'altro non è possibile. Questo processo sole flip flop avviene nel reticolo endoplasmatico.

Movimenti e fluidità

I movimenti sono:

• Diffusione laterale
• Rotazione attorno al loro asse
• Flessione maggiore

La fluidità di membrana dipende invece:

• Dalla temperatura: le catene lipidiche corte sono più fluide
• Dalla sua composizione: più legami doppi sono presenti

Colesterolo

Sono lipidi steroli, i 2 principali di membrana: i 6 fosfolipidi e il COLESTEROLO. Esso svolge, in questo caso, una funzione importantissima.

Il colesterolo è troppo idrofobia per formare lamine molecolari, può inserirsi nelle lamine lipidiche, intercalandosi tra i fosfolipidi.

A cosa serve?

A temperature basse serve a mantenere le membrane fluide anche a: impedisce il congelamento, aumenta la flessibilità e la stabilità meccanica delle membrane.

Ma come?

Il colesterolo ha una struttura steroidea, con nucleo planare relativamente rigida, 10 C che viene in contatto con i gruppi prossimali C delle catene alifatiche dei fosfolipidi; il gruppo ossidrico è.