Concetti Chiave
- La ricetta richiede un mix di funghi come finferli, shiitake e pioppini, per un sapore ricco e vario.
- Il piatto prevede l'uso di pane pugliese, che viene immerso in un composto di uova e latte per una consistenza morbida.
- Il formaggio fontina viene utilizzato in più strati, creando un effetto filante e cremoso una volta cotto.
- La preparazione include l'aggiunta di noci e prezzemolo, che conferiscono croccantezza e freschezza al piatto.
- La cottura avviene in forno a 180°, per un tempo di 20-25 minuti, fino a doratura e gratinatura.
Ingredienti principali
Media Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Calorie: 525
200 g di finferli
150 g di shiitake
150 g di pioppini
4 grosse fette di pane tipo pugliese
200 g di fontina
2 dl di latte, 3 uova
1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo
30 g di gherigli di noce
parmigiano reggiano grattugiato
40 g di burro
olio extravergine d’oliva
sale, pepe
Preparazione dei funghi
1 Pulite i funghi e tagliateli grossolanamente. Scaldate un filo di olio in padella con l’aglio schiacciato, da eliminare prima che inizi a prendere colore. Unite i funghi e rosolateli a fiamma vivace per 4-5 minuti, salando verso la fine. Sminuzzate grossolanamente i gherigli di noce con un coltello.
Preparazione del pane
2 Sbattete le uova in una terrina con il latte, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Tagliate a metà le fette di pane e immergetele un pezzo alla volta nel composto di latte e uova, in modo che si inzuppino un po’. Imburrate una pirofila e fate un primo strato di pane sul fondo.
3 Affettate la fontina a lamelle. Distribuite sul pane nella pirofila metà dei funghi, qualche fettina di fontina, un po’ di noci e di prezzemolo tritato grossolanamente.
4 Fate un altro strato di pane, funghi, formaggio e terminate con noci, prezzemolo, 1 cucchiaio di parmigiano e qualche fiocchetto di burro. Infornate a 180° per 20-25 minuti.
Domande da interrogazione
- Quali sono i funghi utilizzati in questa ricetta?
- Qual è il tempo totale di preparazione e cottura del piatto?
- Quali ingredienti sono necessari per la preparazione del pane?
La ricetta prevede l'uso di finferli, shiitake e pioppini, per un totale di 200 g di finferli, 150 g di shiitake e 150 g di pioppini.
Il tempo totale di preparazione e cottura è di 60 minuti, con 30 minuti dedicati alla preparazione e 30 minuti alla cottura.
Per la preparazione del pane sono necessari 4 grosse fette di pane tipo pugliese, 3 uova, 2 dl di latte, burro, sale e pepe.
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