Economia ed organizzazione aziendale - seconda parte

SISTEMI PRODUTTIVI

La produzione e l'insieme delle attivita che realizzano i propri prodotti finiti e/o servizi dell'azienda. Il processo produttivo lavora gli input e li trasforma in output per far in modo che il loro valore sia maggiore. Gli input, i fattori produttivi, comprendono:

• risorse naturali: materie prime, terreni, risorse naturali, minerarie ed energetiche;
• lavoro: manuale, intellettuale, creativo, imprenditoriale;
• Capitale:

1. Reale: macchinari, impianti, attrezzature e i servizi prodotti da altre imprese e impiegati nel processo produttivo;
2. Finanziario: denaro utilizzato per l'acquisto dei fattori produttivi.

Il processo produttivo e definito come il procedimento attraverso il quale una serie di input viene trasformata in prodotti e/o servizi di valore superiore alla somma degli input. Output: prodotti finiti/servizi venduti ai consumatori.

Input: fattori produttivi

Processo produttivo

Output: prodotti finiti / servizi

RISORSE NATURALI

Materie prime, terreni, risorse naturali, minerarie, energetiche

LAVORO

Manuale, intellettuale, creativo, imprenditoriale

CAPITALE

• Reale: macchinari, impianti, attrezzature e comunque tutti i beni intermedi e i servizi prodotti da altre imprese e impiegati nel processo produttivo
• Finanziario: denaro utilizzato per l'acquisto dei fattori produttivi

Il procedimento attraverso il quale una serie di input viene trasformata in prodotti e/o servizi di valore superiore alla somma degli input

I prodotti finiti / servizi venduti ai consumatori (B2B / B2C)

In senso stretto, produzione e sistema produttivo identificano le vere e proprie attivita di trasformazione fisica dei beni nell'ambito delle aziende industriali (manufacturing). In senso piu ampio, il termine produzione si puo riferire all'insieme di funzioni aziendali di manufacturing + logistica + ricerca e sviluppo.

In senso stretto, produzione e sistema produttivo identificano le vere e proprie attivita di trasformazione fisica dei beni nell'ambito delle aziende industriali (manufacturing). In senso piu ampio, il termine produzione si puo riferire all'insieme di funzioni aziendali di manufacturing + logistica + ricerca e sviluppo.

Il processo produttivo va scomposto in sotto-fasi a causa della complessita di un sistema produttivo. Le fasi in cui viene scomposto un processo sono dette operazioni (+ operation management). Le principali operazioni all'interno di un sistema produttivo sono:

• Acquisizione delle risorse: materiali, informazioni e fattori produttivi;
• Trasformazione:

1. Lavorazione: la creazione fisica dei prodotti attraverso la trasformazione delle risorse;
2. Stoccaggio: l'ubicazione, il deposito e la conservazione di un bene esistente (modifica nella disponibilita e nel tempo dei materiali e dei prodotti);
3. Trasporto: lo spostamento dei materiali e dei prodotti da un luogo all'altro (cambiamento della posizione fisica senza cambiamento dello stato degli input). Puo essere eseguito sia in input che in output;
4. Controllo: le attivita rivolte alla individuazione dei difetti o alla loro prevenzione;

• Distribuzione del prodotto al cliente.

Operation management= quello che fa ad esempio un ingegnere gestionale, che organizza molte operazioni in un sistema strutturato fortemente organizzato.

Operation management

Gestione della manutenzione

Location delle infrastrutture

Configurazione (layout) degli impianti

Movimentazione dei materiali

Gestione dei materiali

Controllo qualita

Pianificazione e controllo della produzione

Design di processo

Design di prodotto

Evoluzione temporale dei sistemi produttivi

Spinning machines - New factories

Small workshops and farm workers

Windmill

Spread of the crop rotation system

Spread of the heavy plow

Spread of water mill

1700

1300

800

700

600

Industrial Revolution - England

1850

Start of 2nd Industrial Revolution

Craft Production

1900

American Production

1913

Mass Production

1955 - Peak of Mass Production

Sociotechnical System

Scientific Management System (Taylorism)

Fordism

1980

Lean Production/Manufacturing

Mass Customization

1990

Global Manufacturing Networks

2000

Total Preventive Maintenance

JIT

Networks

Virtual MC

Production Networks

Decentralised Mini Factories

Strategic Network

Cluster Concept

Personalised Production

Regionalised Production

Il punto di svolta è la seconda rivoluzione industriale; che porta la produzione artigianale ad essere sostituita dall’american production, mass production, lean production ed infine mass costumization.

Le varie tipologie di produzione dipendono dalla varietà (che può essere elevata o ridotta) alla quale viene associato un volume per modello. Queste possono essere rappresentate in un grafico.

Lean production

Mass production

Mass customization

Craft production

Volume per modello

Varietà

Modularità del prodotto

Bisogni dei clienti eterogenei

Taylorismo

Alla fine, dell'800 negli Stati Uniti; prima del taylorismo i prodotti venivano realizzati da artigiani all’interno di officine grandi (con personale altamente specializzato)