Appunti (teoria) + Esercizi - Chimica

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Appunti sulla seconda parte del programma (la prima è stata caricata in un file separato) in cui sono stati trattati i seguenti argomenti: proprietà colligative, concentrazione, …

Esame Chimica per bioingegneria

Facoltà Ingegneria

Dal corso del Prof. Pisani Michela

Università Università Politecnica delle Marche - Ancona

A.A. 2019-2020

97 pagine

Appunti esame

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Estratto del documento

Soluzioni e colloidi

Miscele: quando due o più sostanze si mescolano tra di loro, ma non si combinano chimicamente.

Soluzione: è una miscela omogenea di due o più specie chimiche, una miscela ha un quantum nullo, ma non combinato chimicamente, esiste un'unica fase.

Una miscela eterogenea ha due o più fasi diverse.

Colloide: è una miscela eterogenea in cui un componente è disperso sotto forma di particelle microscopiche in un altro componente.

La differenza tra una soluzione e un colloide è la dimensione delle particelle:

In una soluzione le particelle sono singoli atomi, ioni, o piccole molecole.
In un colloide le particelle sono macromolecole o aggregati di piccole molecole, che non sono grandi da sedimentare.

Soluzioni liquide

Le soluzioni sono descritte facendo riferimento alla dissoluzione di una sostanza in un'altra.

Solvente: liquido.

Soluto: solido 0).

Le particelle di solvente si separino tra esse stesse (ΔH_solvente > 0).
Le particelle *soluto* e di *solvente* si mescolino (ΔH_.....

Soluzioni e colloidi

Miscele: quando due o più sostanze si mescolano tra di loro, ma non si combinano chimicamente.

Soluzioni: è una miscela omogenea di due o più specie chimiche, una miscela che ha un solvente chimicamente, esiste un’unica fase.

Una miscela eterogenea ha due o più fasi diverse.

Colloide: è una miscela eterogenea in cui un componente è disperso sotto forma di particelle, microscopiche in un altro componente.

La differenza tra una soluzione e un colloide è la dimensione delle particelle:

In una soluzione le particelle sono singoli atomi, ioni o piccole molecole.
In un colloide le particelle sono macromolecole e aggregati di piccole molecole, che non sono grandi da sedimentazione.

Soluzioni liquide

Le soluzioni sono descritte facendo riferimento alla dissoluzione di una sostanza in un’altra.

Solvente: liquido Soluto: solido.

Componente più preponderante componente presente in minore quantità.

Es.

Soluzione	Solvente	Soluto
Bevanda gassosa	H₂O	Zucchero, CO₂ → e
Aria	N₂	O₂, PM, CO₂ → g
Leghe per saldatura	Pb	Sn → s

Lo stato fisico del solvente determina quello della soluzione.

Le soluzioni sono influenzate anche dal tipo di forze intermolecolari, le più comuni, che si possono formare, sono:

Dispersione.
Legame idrogeno.
Dipolo-dipolo.

Processo di soluzione: dissolvendo un soluto si scioglie in un solvente e si necessita che:

Le particelle di soluto si separano una dall’altra (ΔH_soluto > 0).
Le particelle di solvente si separano tra loro dando alle particelle di soluto (ΔH_solvente > 0).
Le particelle di soluto e di solvente si mescolano (ΔH_mesc..

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