Appunti di Biochimica generale: lipidi, fosfolipidi e membrana cellulare

Lipidi SONO Molecole ORG, Teneva.

Lilioi e GRAVI? SONO SINONIMI Insolubili me Tenti, SOLUBILI

Alimenti

SOST. Bill,

FUNZIONI ! ENCRO → ACCUMULATI come Riserva nel T. ADIPOSO

TRITI. → UVATI delle belle ✗ le LORO STRUTTURE e ✗ BARRIERE IOROF.

Reo → FUND. ORMONALE e alcune VITI Lilo HANNO anche FUND, Geddi

O PROSTAOL, e ORMONI VEROIOLI CONTROLLANO OMEOSTAVI

i VOLANTE → come ivel, TERMICO ✗ L'ORGANISMO de TEMP, lXT,

> OGNI Lilioe è ≠ in Base alle UNA FUNDIONE

da 3 e 18124

Acido GRANO ⇒ UNITÀ FONOAM, dei Lilio: MOLECOLA = regione idvefil.

'c -C-C-C-C GRUPPO CARE = POLARE - ANTIPATICA

H CATENA IDROCARB = APO e idvef.

E:*. II:#eiorato. (noir. di Dildo

Le SOLUBILITÀ Dilenoe delle LUNGHEDA della CATENA

O CORTA CATENA A LUNGA (LETA) PREVALE

SONO VOWBILI in H2o la CATENA IDROFOBI

CLASSITI WAGA

ORIA MEDIA 18129

30618 618 e 16

Mit, le 7 PARTE HA → VI FORMANO dell'Aloid, di C

n° PARI di C e DIUPARI SONO RARI

A O < !! ! " m o n o ( s a x) e il a x IN F L U IV A s u l l e S T R U T , 3 0

D I/ T R I­ d e l l 'A C I D O G R A N O

POL I

( a r t ) L IN E A R E a l l a b a s e

R if il d a m , d e l L X A

C I = ( C A R B O S S .

d - → I 2 X S O N O IS O L A T I = c 'è u n C in M e t t o

A C ID O L IN O M IC O 2 . a t " "

1 8 : 1 8 : 2 1 1 9 1 2

C O N IU G A T I

( L A = a l l 'A C . L IN O M A I D X S O N O IN P O V IL IO N I # → S O N O

Δ d e ll e T e tt a W d ella C O D A 1 1 5 = W } ( s e 1 8 C )

C O N TO d e U t}

( 1 8 12 )

A G E lle n d → A C . L IN O e α - L IN O E N I N A , ✗ L 'A c c e r c i m , e CA U S A d el l a M A N C A N Z A

d i e n z im i c h e ci S IN T E T IL L A N O

s e N O N C I V O N O R il ie g a m e n t i

A S SU M E F O R M A L IN E A R E e d è + F A C I LI T A T O

l 'IM P A C C H E T TA M E N T O ] ✗ r o m p e r l o s e r v e

+ E = T m + A L T A ! !

-

F O S T O L I f io i : SO N O C O M P O S TI P O LA R I F O R M A T I d a 2 A C IO R A N I L E V A T I

in 1 0 2 c o n LE G A M E E v e r e a u n G L IC E R O L O TO S TA T O

c h ia m a t i a n ch e o li c e r o t o s t o l il it i

o T O S T O G L IC E R ID I

I T R IO L I S O N O A l l e n e i M O N O O D I N O N C 'e ' il F A T A T O

G e r ard o : È un lipide anche se non contiene ag.

E' molto importante perchè serve per la sintesi di

alcuni ormoni e nella produzione di vit D, è un

costituente delle membrane cellulari e di vari tessuti.

P U O ' E s se r e E S T E R IF I C A T O

c o r r e r ir l e u n p o 'd i P O LA R I T À d e 1 A s s u l l '0 H

e q u e st e M O L E G IA A N T IP A T IC A

è S IN T E T IL L A T O d ell e M O L E C O LA S Q U A L EN E n el F E G A T O , c h e P R O D U C E

a n ch e i T R IO L , e V E N G O N O T R A V PO R T A T I d el S A N G U E M I D IA N T E le L il l P R O T .

D e n a co l

v 0 6 n e g l i A N IM A L I , n e i V E G E T A L I c i S O N O i F IT O S T E R O L I = A N A L O G H I a l C o ll .

N O N v ie n e U S A T O c o m e

F U N D , E N E R O , m e

e - A C A