Concetti Chiave
- Gli enzimi agiscono come catalizzatori, aumentando la velocità delle reazioni biologiche.
- Ogni enzima è specifico per una determinata molecola e catalizza una reazione chimica specifica.
- Gli enzimi sono composti da un apoenzima, un gruppo proteico, e un coenzima, un gruppo non proteico.
- Le funzioni degli enzimi includono attività plastica, regolatrice ed energetica, influenzando la salute e il metabolismo.
- Un eccesso di enzimi può portare a obesità, mentre una carenza può causare deperimento generale e malattie come il Kwashiorkor.
Funzione degli enzimi
Gli enzimi hanno la funzione catalizzatrice cioè che sono capaci di aumentare la velocità delle reazioni biologiche.
La loro caratteristica principale è la specificità, cioè che ogni enzima caratterizza la molecola e catalizza la reazione chimica.
Gli enzimi sono eteroproteine cioè formati da un gruppo proteico (apoenzima) e da un gruppo non proteico (coenzima)
Hanno il suffisso –asi.
Funzione plastica: forma i tessuti e ripara quelli già esistenti
Funzione regolatrice: regola le reazioni metaboliche
Funzione energetica: le proteine che sono in eccesso l’organismo le utilizza come energia.
Conseguenze dell'eccesso e carenza
Eccesso: obesità, l’organismo l’utilizza per la produzione di energia
Carenza: deperimento generale, maggiore suscettibilità alle infezioni e può provocare la malattia di Kwashiorkor.
Domande da interrogazione
- Qual è la funzione principale degli enzimi nel corpo umano?
- Quali sono le conseguenze di un eccesso di proteine nell'organismo?
- Cosa può causare una carenza di proteine nell'organismo?
Gli enzimi hanno una funzione catalizzatrice, aumentando la velocità delle reazioni biologiche grazie alla loro specificità, che consente a ciascun enzima di catalizzare una reazione chimica specifica.
Un eccesso di proteine può portare all'obesità, poiché l'organismo utilizza le proteine in eccesso per la produzione di energia.
La carenza di proteine può provocare un deperimento generale, una maggiore suscettibilità alle infezioni e può portare alla malattia di Kwashiorkor.
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