Chimica generale

Introduzione

Chimica: la chimica è la scienza che studia la composizione, la struttura, le proprietà e le trasformazioni della materia, spontanee o provocate dall'uomo.

Materia: tutto ciò che ha una massa e occupa volume. La materia è composta da una miriade di strutture molto piccole dette atomi.

Tavola periodica: si individuano gli elementi con un numero Z detto numero atomico e vengono organizzati in base alle loro caratteristiche. Tutti gli elementi sono identificati da un simbolo chimico.

Temperatura: espressa in kelvin è proporzionale all'energia cinetica media dei moti casuali delle particelle costituenti il sistema.

Introduzione

Chimica: la chimica è la scienza che studia la composizione, la struttura, le proprietà e le trasformazioni della materia, spontanee o provocate dall'uomo.

Materia: tutto ciò che ha una massa e occupa volume. La materia è composta da una miriade di strutture molto piccole dette atomi.

Tavola periodica: si individuano gli elementi con un numero Z detto numero atomico e vengono organizzati in base alle loro caratteristiche. Tutti gli elementi sono identificati da un simbolo chimico.

Temperatura: espressa in kelvin è proporzionale all'energia cinetica media dei moti casuali delle particelle costituenti il sistema.

Stati di aggregazione della materia

Stato solido

Le interazioni leganti sono maggiori dell’effetto disgregante dei moti casuali associati alla temperatura.

• Distribuzione ordinata (cristalli)
• Incomprimibile
• Volume e forma propri

Un cristallo non è altro che la ripetizione ordinata, nello spazio, di un motivo fondamentale.

Stato liquido

Le interazioni leganti sono simili all’effetto disgregante dei moti casuali associati alla temperatura.

• Distribuzione disordinata
• Incomprimibile
• Volume proprio, ma non la forma

Stato gassoso

Le interazioni agenti sono inferiori all'effetto disgregante dei moti casuali associati alla temperatura.

• Distribuzione disordinata
• Comprimibile
• Volume e forma non propri

Trasformazioni di stato

• Fusione
• Solidificazione
• Evaporazione
• Condensazione
• Sublimazione
• Brinamento

Sistemi e sostanze

Sistema: porzione di universo sottoposta a osservazione.

Omogeneo: le sue proprietà sono le stesse in ogni suo punto (un'unica fase), se costituito da una singola specie atomica, un singolo composto chimico o una soluzione.

Eterogeneo: le sue proprietà non sono le stesse in ogni suo punto (più fasi).

Sostanza: un sistema omogeneo di composizione definita e costante, caratterizzato da proprietà chimico-fisiche specifiche.

Elementare: costituita da atomi uguali.

Composta: costituita da atomi diversi.

Un insieme di sostanze è definito miscela o soluzione.

Una sostanza contiene sempre delle impurità.

Natura atomica della materia

Natura atomica della materia: una sostanza può essere costituita da atomi, molecole o ioni di carica opposta.

Molecola: un insieme stabile di almeno due atomi uniti da un legame chimico covalente.

Le sostanze elementari possono presentarsi sotto forma monoatomica, sotto forma molecolare oppure sotto forma di insieme cristallino di atomi.

(La stessa sostanza elementare può esistere in diverse forme allotropiche (come il carbonio))

Composto: sostanza che contiene atomi diversi e può essere scritto (H₂O).

Principio di elettroneutralità: la natura scoraggia qualsiasi processo che porta a un eccesso di carica della materia.

Ione: entità elettricamente carica dovuta all'eccesso o al difetto di elettroni.

Atomo: le particelle più piccole che compongono la materia (secondo la teoria di Dalton).

• Gli atomi di un elemento sono tutti uguali
• Intervengono in una trasformazione chimica
• Non possono essere creati, distrutti o divisi (solo in chimica)

Leggi fondamentali della chimica

• Legge della conservazione delle masse
• Legge delle proporzioni definite
• Legge delle proporzioni multiple

Leggi ponderali

• Leggi delle proporzioni multiple in volume
• Leggi di Avogadro
• Legge della conservazione delle masse (Lavoisier)

In ogni reazione chimica la massa totale dei reagenti è uguale alla massa totale dei prodotti.