Concetti Chiave
- I procarioti si dividono in Archeobatteri, che vivono in ambienti estremi, ed Eubatteri, considerati batteri moderni, con possibilità di essere patogeni o in simbiosi con altri organismi.
- La cellula procariotica è composta da una parete cellulare spessa e resistente, una membrana cellulare che protegge il citoplasma e un citoplasma contenente organelli vari.
- La classificazione dei batteri avviene tramite il metodo di Gram, che distingue tra Gram positivi e Gram negativi in base alla reazione della parete cellulare ai coloranti e all'alcool.
- La riproduzione batterica avviene per scissione binaria, dove una cellula madre si divide in due cellule figlie identiche, raddoppiando il proprio DNA.
- Alcuni batteri possono formare endospore per sopravvivere a condizioni avverse, entrando in uno stato di vita latente fino al ripristino di condizioni favorevoli.
Classificazione dei procarioti
I Procarioti si suddividono in Archeobatteri, che vivono in luoghi estremi, e in Eubatteri, che sono i batteri più moderni. I Procarioti possono essere sia Patogeni ("patos"= provocare dolore) che vivere in simbiosi con noi. La cellula è formata da una Escherichina coli che si suddivide in:
- una parete cellulare, spessa, resistente e permeabile, il suo compito è di evitare che entri troppa acqua;
- Una membrana cellulare, sottile e morbida, che protegge il citoplasma;
- Citoplasma che contiene i diversi organi, più o meno grandi, della cellula;
La parete protegge la cellula dalla Lisiomatica, rottura per eccesso d'acqua.
Scoperta di Gram
Studiando i batteri, Gram si accorse che i batteri si differenziavano per due diverse pareti. Inanzitutto usò del colorante viola per colorare tutti i battere. Poi usò l'alcool 95 per pulirli. Notò che alcuni rimasero viola, i Gram positivi, altri divennero invisibili, utilizzando un'altro colore, il rosa, ricomparirono e furono chiamati Gram negativi. Percui i Gram positivi avevano la parete resistente all'alcool puro a differenza dei Gram negativi. Infatti, a caratterizzare il primo caso erano gli Peptidoglicani, contenenti gli amminoacidi e gli zuccheri. Per classificare i batteri si usa la classificazione di Carlo Limmeo.
Riproduzione e crescita batterica
Per riprodursi una cellula si sdoppia, dividendo il DNA e creando una membrana che separa i due. Petri ha inventato una capsula in cui può filtrare dell'aria e dopo aver aggiunto della gelatina con sostanze nutritive dentro la capsula, ha portato la temperatura del "brodo", formato da AGAR, fluido di alga, ha alzato la temperatura a 70° e dopo aver formato un reticolo, lo ha messo nel Petri insieme a 10 cellule che dopo 20 minuti si è potuto notare che si erano raddoppiate così gli scienziati in pochi giorni hanno potuto osservare intere colonie costituite da milioni di specie.
Una cellula madre genera due cellule figlie uguali ad essa e come per la precedente deve duplicare i cromosomi, solo che essa ne ha 46, invece che 1, e quindi deve essere coinvolta in un processo più complicato, la mitosi.
Sopravvivenza in condizioni avverse
Esistono batteri in grado di costruire cellule capaci di resistere a condizioni sfavorevoli alla vita vegetativa e per resistere ad esse passano a uno stato di vita latente. Quando le condizioni peggiorano, la spora si trasforma in una Endospora, la cellula madre si disintegra e quella nuova aspetta che tornino le condizioni favorevoli alla vita, assorbe acqua e torna allo stato vegetativo pronta a riprodursi. Per uccidere la spora sono necessari 121°, per raggiungerli occorre una pentola a pressione chiamata autoclave.
Domande da interrogazione
- Quali sono le principali categorie di procarioti e le loro caratteristiche distintive?
- Come avviene la classificazione dei batteri secondo la scoperta di Gram?
- Qual è il processo di riproduzione dei batteri e come è stato studiato?
- Come riescono i batteri a sopravvivere in condizioni avverse?
I procarioti si suddividono in Archeobatteri, che vivono in ambienti estremi, ed Eubatteri, i batteri più moderni. Possono essere patogeni o vivere in simbiosi con altri organismi.
Gram ha scoperto che i batteri si differenziano in Gram positivi, che mantengono il colorante viola, e Gram negativi, che diventano invisibili e riacquistano colore rosa. Questa differenza è dovuta alla struttura della loro parete cellulare.
I batteri si riproducono attraverso la divisione cellulare, duplicando il DNA e formando una membrana che separa le cellule figlie. Petri ha dimostrato questo processo creando un ambiente controllato in cui le cellule si raddoppiavano rapidamente.
I batteri possono formare endospore per resistere a condizioni sfavorevoli. Quando le condizioni migliorano, l'endospora assorbe acqua e torna allo stato vegetativo, pronta a riprodursi. Per distruggere le spore è necessaria una temperatura di 121°.
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