Concetti Chiave
- La bocca è una cavità cranica che comunica con l'esterno attraverso l'apertura orale, con labbra poco mobili nel bovino e più mobili nelle altre specie domestiche.
- I denti, eterodonti e difiodonti, hanno funzioni di triturazione, prensione del cibo e possono rivelare l'età dell'animale tramite l'usura.
- La lingua è un organo muscolare che occupa la cavità boccale, utile per la prensione degli alimenti, la masticazione e la formazione del bolo alimentare.
- Le ghiandole salivari, di tipo acinoso, secernono saliva, fondamentale per la digestione e la lubrificazione del cibo.
- I denti incisivi nel bovino sono presenti solo nell'arcata inferiore e le diverse tipologie di denti sono disposte su due arcate opposte.
Bocca, denti e lingua
Appunto di produzioni animali per l’istituto agrario. Descrive le prime parti del Tratto pre-diaframmatico dell’apparato digerente.
Struttura della bocca
La bocca è una cavità compresa nel cranio che comunica oralmente con l’esterno, tramite l’apertura orale o boccale.
Le labbra sono distinte in superiore e inferiore, poco mobili nel bovino, più mobili nelle altre specie domestiche dove sono attive nella prensione degli alimenti solidi e nella suzione di quelli liquidi.
Le pareti della bocca sono il palato e dalle guance. Nella cavità boccale sono costituiti i denti e la lingua e le ghiandole salivari.
Funzioni dei denti
I denti oltre a triturare il cibo, collaborano alla sua prensione, rappresentando anche un mezzo di difesa e di offesa. I denti, consentono di risalire all’età dell’animale, in quanto l’usura ne modifica la forma.
Tutti i mammiferi domestici sono eterodonti, sono cioè dotati di denti diversi per forma e dimensione, disposti su due arcate sono ravvicinate, i denti dello stesso tipo si affrontano. Nel bovino i denti incisivi sono presenti solo nell’arcata inferiore.
In ciascuna arcata, procedendo dall’estremità, si riconoscono denti incisivi, canini, premolari e molari.
Tutti i mammiferi domestici, sono difiodonti in quanto presentano una prima dentizione, detta di latte, con denti caduchi, e una seconda dentizione permanente.
Ogni dente è costituito da una parte libera che sporge in cavità boccale , la corona, e da una parte infissa nell’alveolo, la radice. Tra corona e radice è spesso presente il colletto. Internamente vi è la cavità pulpare dove è accolta la polpa del dente, di natura connettivale, ricca di vasi e di nervi.
Struttura e funzioni della lingua
La lingua è un organo muscolare che occupa tutta la cavità boccale. Presenta una porzione fissa detta radice, e una porzione orale mobile, detta corpo della lingua.
La mucosa presenta papille sensoriali hanno funzione tattile. La lingua ha diverse funzioni:
serve per prensione degli alimenti (particolarmente nel bovino);
coadiuva la masticazione spostando alternativamente il cibo sotto le arcate dentali;
concorre alla formazione e alla deglutizione del bolo alimentare;
è dotata di sensibilità tattile ed è sede dell’organo del gusto.
Ruolo delle ghiandole salivari
Le ghiandole salivari sono acinose che secernono la saliva.
Domande da interrogazione
- Qual è la funzione principale dei denti nell'apparato digerente degli animali domestici?
- Quali sono le principali caratteristiche della lingua negli animali domestici?
- Che ruolo svolgono le ghiandole salivari nell'apparato digerente?
I denti non solo triturano il cibo, ma collaborano anche alla sua prensione e possono servire come mezzo di difesa e offesa. Inoltre, l'usura dei denti permette di risalire all'età dell'animale.
La lingua è un organo muscolare che occupa tutta la cavità boccale, con una porzione fissa (radice) e una mobile (corpo). Essa ha funzioni di prensione degli alimenti, coadiuva la masticazione, contribuisce alla formazione del bolo alimentare e possiede sensibilità tattile e organo del gusto.
Le ghiandole salivari, che sono acinose, secernono la saliva, fondamentale per la lubrificazione e la digestione iniziale degli alimenti.
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