Nutrizione e apparato digerente (medicina)

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Nutrizione e apparato digerente

Domande tratte dai test di ammissione a medicina, odontoiatria e chirurgia

1. Dalle analisi del sangue di un individuo risulta che il tasso di trigliceridi è particolarmente

alto. Ciò significa che

[A] c’è una parziale alterazione del metabolismo epatico

[B] i villi intestinali non riescono ad assorbire l’eccesso di trigliceridi

[C] la pressione del sangue è bassa

[D] è in atto una patologia renale

[E] l’individuo è diabetico

2. Il colon fa parte di:

[A] intestino tenue

[B] intestino crasso

[C] duodeno

[D] stomaco

[E] ileo

3. Il grafico riportato nella figura rappresenta in ascissa i diversi tratti (A-B-C-D-E)

dell'apparato digerente: bocca, esofago, stomaco, intestino tenue, intestino crasso. In ordinata

la concentrazione dei cibi dopo il pasto. La linea disegnata rappresenta pertanto:

[A] l'andamento della digestione dei grassi

[B] l'andamento della digestione degli zuccheri

[C] l'andamento della digestione delle proteine

[D] l'assorbimento dei grassi

[E] la produzione della bile

L’unità di misura della quantità di energia contenuta negli alimenti è:

4. [A] il kilojoule

[B] l’erg

[C] il tasso glicemico

[D] il kilogrammo

[E] il milligrammo

Responsabile dei movimenti della muscolatura dell’intestino è:

5. [A] il sistema nervoso autonomo

[B] il sistema nervoso centrale

[C] il cervelletto

[D] il tronco o bulbo

[E] l midollo spinale

6. Il grafico rappresenta il processo della digestione chimica di zuccheri, proteine e grassi lungo il

tubo digerente, qui suddiviso in 5 settori uguali.

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Gli enzimi secreti dal pancreas entrano nel settore:

[A] 4

[B] 2

[C] 1

[D] 3

[E] 5

7. Il cardias è:

[A] l'orifizio valvolare tra esofago e stomaco

[B] la muscolatura tipica del cuore

[C] lo strato muscolare che avvolge i vasi sanguigni

[D] la membrana pericardica che avvolge il cuore

[E] la meninge che riveste l'encefalo

8. Nell'attività digestiva dell'uomo un pH acido:

[A] favorisce l'attivazione degli enzimi pancreatici

[B] favorisce l'attività della flora batterica

[C] favorisce l'attivazione del pepsinogeno

[D] blocca l'attività gastrica

[E] permette l'emulsionamento dei grassi

9. Il dotto pancreatico sbocca:

[A] nello stomaco

[B] nel duodeno

[C] nel colon

[D] nell'arteria pancreatica

[E] nel coledoco

10. A chi soffre di colesterolo elevato è sconsigliato mangiare i crostacei, che ne contengono una

quantità elevata. Dovrà pertanto eliminare dal suo menù soprattutto una delle seguenti

portate:

[A] ricci di mare freschi

[B] spaghetti con le vongole veraci

[C] triglie alla livornese

[D] insalata di polpo e patate

[E] gamberetti con rucola fresca

11. Per dispepsia si intende:

[A] sensazione di fame

[B] mal di denti ricorrente

[C] difficoltà di digestione

[D] diminuzione della memoria

[E] cefalea cronica

12. I sali biliari

[A] riducono i lipidi in piccole goccioline

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[B] scindono i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo

[C] digeriscono le proteine

[D] idrolizzano i glucidi

[E] distruggono i globuli rossi

Lo schema rappresenta il processo di idrolisi dell’amido nel tubo digerente dell’uomo.

13. amilasi maltasi

Amido Maltosio Glucosio

Tale processo avviene:

nell’esofago

[A]

[B] nello stomaco

[C] nel colon

[D] nell’intestino

[E] in bocca

14. Si definiscono amminoacidi essenziali quelli che:

[A] sono presenti in tutte le proteine

non possono essere sintetizzati dall’organismo umano

[B]

[C] hanno un elevato contenuto energetico

[D] contengono solo gruppi laterali apolari

[E] sono indispensabili per definire la struttura proteica

15. Quale delle seguenti funzioni NON è svolta dal fegato?

[A] La detossificazione di farmaci

L’accumulo di glicogeno

[B]

[C] La secrezione di glucagone

Il catabolismo dell’alcool etilico

[D]

[E] La conservazione delle vitamine liposolubili