Concetti Chiave
- Il dessert è fresco, di facile realizzazione e adatto per 6 persone.
- Richiede un tempo di preparazione di 20 minuti e di cottura di 1 ora e 30 minuti.
- Gli ingredienti principali includono ananas, frutti della passione, mango e sorbetto alla noce di cocco.
- La preparazione prevede l’essiccazione delle fette di ananas in forno per ottenere una consistenza croccante.
- Il dessert è servito in bicchieri individuali, con un condensato di frutta e palline di sorbetto.
Si tratta di un dessert facile da realizzare, di effetto e molto fresco
La quantità prevista per 6 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1h 30
Difficoltà: facile
Ingredienti:
1 ananas – sei frutti della passione – ½ mango - 1 litro di sorbetto alla noce di cocco – 100 g di zucchero a velo il succo di un limone verde
Preparazione
Cottura e presentazione
Preriscaldare il forno a 120° (termostato 4) e ricoprire una placca di cottura con carta oleata o comunque da forno.
Sbucciare e tagliare l’ananas in due nel senso della lunghezza poi, con un coltello ben affilato, tagliarlo in fette molto fini di un mm di spessore. Asciugare con della carta assorbente e spolverizzarlo abbondantemente da ogni parte con i 100 g di zucchero a velo. Deporre le fette sulla placca una accanto all’altra, senza farle accavallare. Mettere in forno e lasciare cuocere per 1 h 30.A metà cottura, scollare delicatamente le fette di ananas e girarle. Esse devono presentarsi dorate e, raffreddando, diventare croccanti. Lasciarle raffreddare sulla griglia del forno.
Successivamente preparare il succo, procedendo come segue.
Prelevare la polpa dei frutti della Passione e filtrare con un colino per eliminare i semi. Aggiungere il mango tagliato a piccoli cubetti, lo zucchero a velo rimanente e il succio del limone verde. Passare al frullatore fino ad ottenere un condensato untuoso.
In sei piccoli recipienti di vetro individuali ( per esempio dei bicchieri piuttosto bassi e larghi), versare una base di condensato, porre sopra due palline di sorbetto di noce di cocco e decorare con scaglie di ananas che devono presentarsi come se fossero patatine fritte.
Domande da interrogazione
- Quali sono gli ingredienti principali per preparare questo dessert fresco?
- Qual è il tempo totale necessario per preparare e cuocere il dessert?
- Come si presenta il dessert finale e quali sono i passaggi per la sua composizione?
Gli ingredienti principali per il dessert sono 1 ananas, sei frutti della passione, ½ mango, 1 litro di sorbetto alla noce di cocco, 100 g di zucchero a velo e il succo di un limone verde.
Il tempo di preparazione è di 20 minuti, mentre il tempo di cottura è di 1 ora e 30 minuti, per un totale di 1 ora e 50 minuti.
Il dessert finale si presenta in sei piccoli recipienti di vetro, con una base di condensato di frutti, due palline di sorbetto di noce di cocco e decorato con scaglie di ananas croccanti, simili a patatine fritte.
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