Concetti Chiave
- La ricetta richiede un'ora di preparazione e presenta un livello di difficoltà media.
- Gli ingredienti principali includono fettuccine, uova, burro, formaggio grattugiato, panna, fontina, pangrattato, olio extravergine d'oliva e sale.
- Le fettuccine vengono cotte in acqua bollente salata, quindi mescolate con burro, tuorli, panna e formaggi.
- Dopo aver avvolto le fettuccine, vengono impanate passandole nell'uovo e nel pangrattato.
- Le matassine di fettuccine vengono fritte fino a doratura e servite calde dopo aver eliminato l'olio in eccesso.
Ingredienti principali
Preparazione: un’ora
Difficoltà: media
Preparazione delle fettuccine
Passaggio 1:
In una pentola portare l'acqua ad ebollizione e aggiungere il sale, un cucchiaio d'olio e cuocere le fettuccine. In una scodella sbattere leggermente i tuorli con la panna e un pizzico di sale e pepe, tagliare la crosta alla fontina e grattugiare la con una grattugia a fori larghi
Cottura e condimento
Passaggio 2:
Scolare le fettuccine quando sono ancora al dente e in una scodella aggiungere il burro a pezzetti e mescolare il tutto con i tuorli e panna, il formaggio e la fontina
Passaggio 3:
Avvolgere le fettuccine con una forchetta e falle raffreddare su una spianatoia, passare le fettuccine a volte prima nell'uovo e poi nel pangrattato
Frittura e servizio
Passaggio 4:
Friggere le matassine in una padella con olio caldo finché non saranno dorate, scolarle e poggiarle su della carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso e aggiungere il sale
Come vanno servite? Vanno servite calde
Domande da interrogazione
- Quali sono gli ingredienti principali per preparare le fettuccine?
- Qual è il tempo di preparazione e la difficoltà della ricetta?
- Come si servono le fettuccine una volta pronte?
Gli ingredienti principali includono 300 g di fettuccine, 2 uova, 4 tuorli, 40 g di burro, 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato, 1 dl di panna, 80 g di fontina, 4 cucchiai di pangrattato, olio d'oliva extravergine e sale.
La preparazione richiede un'ora e la difficoltà è considerata media.
Le fettuccine vanno servite calde, dopo essere state fritte fino a doratura e scolate su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
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