Concetti Chiave
- La torta combina cioccolato fondente, nutella e panna, ideale per colazione o merenda.
- Ingredienti principali includono cioccolato fondente, burro, zucchero e uova, con una farcitura di panna e nutella.
- La preparazione prevede la fusione del cioccolato e del burro, seguita dall'incorporazione dei tuorli e degli albumi montati a neve.
- La torta viene farcita con panna e nutella, poi refrigerata per un'ora prima di essere glassata.
- La glassa di cioccolato viene versata sulla torta a 30-35°C, con possibilità di decorazioni personalizzate.
Torta con cioccolato fondente e panna
Si tratta del dolce più amato dai bambini. Cioccolato fondente, nutella e panna, da gustare a colazione o a merenda.
Ingrediente per uno stampo di 23-24 CM
Per la torta/base:
150 gr di burro (no margarina)
150 gr di zucchero
200 gr di cioccolato fondente al 60%
1 bustina di vanillina
6 uova (temperatura ambiente) 6 tuorli, 4 albumi
Per la farcitura:
500 ml di panna zuccherata
Nutella (q.b.)
Per la glassa:
250 gr di cioccolato fondente al 60%
80-90 gr di burro
Preparazione:
Imburrare la teglia e rivestirla con della carta da forno.
Per la preparazione della glassa fondere il cioccolato e unirvi il burro morbido. Quando la glassa è tra i 30-35 °C è possibile versarla sulla torta, iniziando a versarla sui bordi e infine al centro. È possibile fare una scritta o una decorazione di cioccolato sulla superficie della torta aiutandosi con un cartoccetto forato in punta.
Lasciare a riposo per far indurire la glassa.
Domande da interrogazione
- Quali sono gli ingredienti principali per la base della torta?
- Come si prepara la farcitura della torta?
- Qual è il procedimento per la glassa al cioccolato?
Gli ingredienti principali per la base della torta sono 150 gr di burro, 150 gr di zucchero, 200 gr di cioccolato fondente al 60%, una bustina di vanillina, 6 uova (6 tuorli, 4 albumi).
La farcitura si prepara montando 500 ml di panna zuccherata e aggiungendo Nutella a piacere. La panna viene stesa sulla superficie della torta divisa a metà, e la Nutella viene fatta scolare sulla panna.
Per la glassa, si fonde 250 gr di cioccolato fondente al 60% e si unisce 80-90 gr di burro morbido. La glassa si versa sulla torta quando è tra i 30-35 °C, iniziando dai bordi e poi al centro.
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