Concetti Chiave
- This recipe is for roasted veal with a creamy mushroom sauce, suitable for six servings.
- Key ingredients include veal slices, mushrooms, garlic, cucumbers, butter, olive oil, cream, salt, and pepper.
- The preparation involves cooking the veal in butter and garlic, and separately sautéing mushrooms in garlic and olive oil.
- Cucumbers are cut and placed on top of the cooked veal, which is then covered with mushrooms.
- A cream sauce is made to pour over the dish, which is served hot with optional chopped parsley for garnish.
Indice
Ingredienti principali
Time taken: 1 hour
Serving: 6 people
- 6 slice of veal
- 6 mushroom
- 1 garlic clove
- 6 cucumber
- Some butter
- Olive oil
- 2 tbs of cream
- Salt
- Pepper
Melt the butter with the garlic, flour the slice of veal and cook it.
Cottura dei funghi
Cook in a other pan the mushroom with the garlic and olive oil sauce. Put the meat in the dish. Cover with mushroom. Cut in half the cucumber, put on the meat, cover with mushroom, the prepare the cream just to obtain a sauce. Pour on the sauce and serve hot with chopped parsley.
Ingredienti principali in italiano
Tempo preparazione: 1 ora
Servizio per 6 persone
- sei fettine di vitello
- sei teste di funghi porcini
- uno spicchio d'aglio
- sei cetrioli
- una noce di burro
- 1 bicchiere di olio extravergine d'oliva
- due cucchiai di panna da cucina
- sale e pepe
Preparazione della carne in italiano
Sciogliere il burro con l'aglio, infarinare le fettine dalle due parti e cuocere in una padella. salare e pepare a piacere. Cuocere in un altro tegame con aglio e olio contemporaneamente le teste di porcino. terminata la cottura disporre la carne nel piatto di portata. Tagliare i cetrioli a metà, metterli sulla carne a testa e coda, coprire con i funghi le fettine poi preparare la panna di un colore marroncino chiaro. Versarvi sopra la salsina e servire ben caldo.
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