Concetti Chiave
- I prodotti biologici hanno prezzi più alti rispetto a quelli convenzionali e integrati a causa di costi di produzione maggiori.
- La produzione biologica è generalmente quantitativamente inferiore e richiede più manodopera, aumentando i costi rispetto a metodi tradizionali.
- L'agricoltura biologica spesso genera più scarti, incidendo ulteriormente sui costi di produzione.
- L'energia ausiliaria impiegata nell'agricoltura biologica è inferiore e si evitano fitosanitari e macchinari pesanti, riducendo l'assorbimento energetico.
Prezzi prodotti biologici
I prezzi dei prodotti biologici sono superiori a quelli dei prodotti ottenuti con le tecniche convenzionali, e anche dei prodotti ottenuti con la difesa integrata.I costi sono più elevati perché la produzione è di solito quantitativamente inferiore, rispetto all’agricoltura convenzionata, poi c’è un maggiore utilizzo di manodopera rispetto al metodo tradizionale, che è più intensivo e si utilizzano macchine e attrezzature più costose.
In molti casi gli scarti si ottengono in agricoltura biologica sono maggiori e incidono sui costi di produzione.
Rispetto all’agricoltura convenzionale il costo dell’energia ausiliaria impiegata è inferiori, non si usano prodotti fitosanitari, l’impiego di concimi e di macchine pesanti ad alto assorbimento energetico è molto ridotto.
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