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Microbiologia generale - microbiologia degli alimenti fermentati

Appunti di Microbiologia generale per l’esame della professoressa Losso. Gli argomenti trattati sono i seguenti: la microbiologia degli alimenti fermentati, la birra, il vino, l'aceto, la fermentazione lattica, i formaggi in stagionatura, gli altri alimenti e fermentazione lattica.

Esame di Microbiologia generale docente Prof. M. Losso

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DETTAGLI
Corso di laurea: Corso di laurea in scienze e tecnologie biologiche
SSD:
Università: Calabria - Unical
A.A.: 2014-2015

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher andrearhq di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Microbiologia generale e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Calabria - Unical o del prof Losso Maria Adele.

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