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Acqua

Caratteristiche dell’acqua:
- è il composto più diffuso sulla superficie terrestre
- è presente nei tre stati fisici della materia: solido, liquido, gassoso
- i cambiamenti dello stato fisico dell’acqua costituiscono il ciclo dell’acqua
- è una molecola polare, è il solvente universale, scioglie molte sostanze sia organiche che inorganiche.

L’acqua nel corpo umano:
- costituisce circa il 60% del peso corporeo di un adulto
- secondo la sua distribuzione si divide in: acqua intracellulare e acqua extracellulare
- è un principio nutritivo con funzione di trasporto, termoregolatore, regolatrice.

L’acqua potabile deve possedere dei requisiti stabiliti per legge:
- organolettici: limpida, incolore, inodore, di sapore gradevole, temperatura circa 1%
- chimico-fisico: priva di sostanze tossiche

- batteriologici: priva di microrganismi patogeni.

La durezza dell’acqua è data dai Sali minerali presenti nella soluzione.
La durezza totale è data dalla durezza permanente (i Sali rimangono in soluzione anche con l’ebollizione dell’acqua) più la durezza temporanea (i Sali precipitano con l’ebollizione dell’acqua).

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