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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Mezzalama Monica

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Appunti Patologia delle derrate alimentari Premium

Esame Patologia delle derrate alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Mezzalama

Università Università degli studi di Torino

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Argomenti trattati: - Cenni generali sulle malattie post-raccolta - Danni causati dalle malattie post raccolta - Principali agenti di marciumi in conservazione e di alterazioni delle derrate - Alterazioni in post-raccolta di prodotti ortofrutticoli e di sementi - Cenni su micotossine e micotossicosi - Malattie non parassitarie - Criteri di difesa durante la conservazione - Cenni sulle tecniche colturali per ridurre gli attacchi in post-raccolta - Disinfestazione degli ambienti - Disinfestazione e risanamento delle derrate con mezzi fisici, chimici e biologici
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