Colture erbacee - tabelle riassuntive

CEREALI FRUMENTO ORZO MAIS

Famiglia di monocotiledoni economicamente importanti per la produzione di semi cariossi ricchi di carboidrati (amido) che rappresentano i piatti principali in molti paesi del mondo. La loro vasta diffusione è dovuta al fatto che:

1. le loro cariossidi, essendo secche, si conservano bene;
2. sono facili da coltivare.

Coprono il 50% dei terreni a seminativo e hanno importanza economica per:

• cariosside
• orzo perlato
• mais dolce
• uso diretto nuda
• birra, olio di germe
• pop-corn (mais da scoppio)
• materie prime di industrie
• farina
• pane
• pasta
• biocombustibile da olio di mais
• foraggio e altro

Radici:

• fascicolate
• non molto profonde

Fusto:

• culmo pieno di tessuto
• culmo cilindrico, eretto e cavo spugnoso
• dai nodi basali si originano culmi secondari (tranne nel mais)
• non presenta il fenomeno dell'accestimento

Foglie:

• auricole a falce, sviluppate
• auricole e ligule molto ripiegate
• clima arido: traspirazione

eccessiva.-lamina allungata -ligule -auricole che si-guaina avvolge il culmo grossolanament sovrappongono-tra guaina e lamina: ligula e e dentate.auricole -nervatureparallelefiori: -spiga aristata: -spiga piegata verso il basso -unisessuali-generalmente ermafroditi grano duro -ogni nodo del rachide ha 3 -allogamia-racchiusi da glumette -non aristata: spighette -monoici ma diclini(quella inferiore può essere grano teneroaristata) cleistogamiainfiorescenza: -spighette -spighette sessili -pannocchia: infiorescenza-spighette attaccate in sessili - un fiore a spighet. maschile, apicemaniera alterna su un - circa 3-7 fiori (distinzione orzi distici e -spiga: infiorescenzarachide centrale. (non tutti fertili) polistici) femminile, 5\6 nodoa spighetta -spighette peduncolate:frutto: -generalmente vestito, può -se vestito: uso prettamente-secco e deiscente -nuda: essere nuda (orzo perlato). scientifico-pericarpo saldato a seme frumento duro -varia in dimensioni,

colori, (cariossidi) e tenero -orzo nudo consumato forma.-nudo o vestito a seconda se direttamentesia coperto da glumette -vestita: farrominoreciclo biologico: -germinazione a 12°c-germinazione, -emergenza, (macroterma).-accestimento, -levata, -completo sviluppo pianta-botticella, (levata) in 50-70 gg-spigatura, -fioritura, -fioritura e maturazione-maturazione: lattea, cerosa,di piena, di morte.

Esigenze ambientali, -no sbalziclimatiche, termiciconcimazione: -azoto, K e Pmiglioramento genetico: -incroci: -eterosi: incrocio tra lineetetraploidi e pureesaploidi -piante transgeniche:-folgie + larghe 1. resistenti a lepidotteri-fusti + bassi tramite gene x tossina b.- maggiore thuringiensisproduttività 2. resistenti a glifosate(erbicidi)

FABACEE FAVA CECE LENTICCHIAdicotiledoni comprendono specie sia arboree (mimosoidae) che erbacee (faboidae). Possono ancheessere detti: 1) leguminosae poiché il frutto che danno è detto legume (anche baccello); 2)papillionacee

Importanza economica:

• Tribù Viciae delle Faboidae
• Tribù Viciae delle Faboidae
• Tribù Viciae delle Faboidae

Fanno parte delle leguminose coltivate, come:

• Ceci
• Fave
• Fagioli
• Soia
• Piselli
• Lenticchia

In Sicilia (50% della superficie destinata alla coltivazione della fava) è presente anche allo stato selvatico, ma solo al sud Italia.

In Italia le superfici destinate alle leguminose sono diminuite nel corso degli anni.

Le leguminose sono miglioratrici da rinnovo radici, con radici profonde fino a 90 cm per essere resistenti alla siccità.

Sono simbionti di rizobio.

Il fusto può essere eretto, glabro, peretto o semiprostato, con steli eretti di media lunghezza, verde grigiastra e pubescente.

leggermente semiprostrato o prostrato - fittamente pubescente rampicante per peli ghiandolari che secernano acido malico e ossalico.

foglie: - paripennate - imparipennate circa 7- - paripennate, composte da quasi sempre composte e circa 4-6 11 foglioline dentate circa 2-8 paia di foglioline alterne, glabre foglioline all'estremità - foglia apicale cirriforme - foglia apicale - pubescente cirriforme

fiori: - riuniti in racemi (1-3 fiori) - ermafroditi - petali laterali - solitari o raramente ascellari di colore bianco con papillionacei con macchie di insieme a due venature violette - solitari o insieme a 2/3 colore marrone - colore bianco con vissilo, 2 petali laterali e - 4-6 fiori su un sfumature carena racemo rosa, viola, azzurre o fecondazione autogama, ma rosse anche allogamia grazie imenotteri (favino)

frutto: - baccello contiene 1-2 - romboidale, - legume o baccello, contiene - baccello semi - contiene 1,2 semi semi attaccati alla sutura contiene circa 5- - pubescente - seme lentiforme dorsale. 7 semi

1. Ovale: può aprirsi lungo le suture pubescenteventrali e dorsali e dividersi in 2 forme allungate
2. Valveseme: dicotiledone, fava major, kabuli (in Afghanistan), macrosperma (forme, dimensioni e colori vari: 1000-2500 gr, America ed Europa), microsperma (a. umana; <300 mg, colore crema)
3. Colore vario: rosso, beige, marrone, bruno
4. Equina: 1000 gr, da sovescio e foraggio
5. Desi: India, Messico, Iran, >300 mg; colore bruno
6. Esigenze climatiche: irrigazione, sarchiatura, concimazione
7. No ristagno idrico: si deve garantire l'approfondimento dell'irrigazione
8. Non sopporta il freddo: gelate
9. No monosuccessione: coltivata nel terreno per molto tempo
10. Lotta a infestanti: orobanche
11. Lotta a parassiti: ascochyta in cece e lenticchie
12. Miglioramento:

genetico: -baccelli indeiscenti> raccolta meccanica-baccelli con + di due semi

COLTURE OLEAGGINOSE COLZA LINO GIRASOLE

colture i cui semi\frutti sono ricchi di lipidi che possono essere estratti e utilizzati dalle filierealimentari (per produrre oli, margarine, prodotti per zootecnica) o dalle filiere non alimentari(per produrre prodotti farmaceutici ricino; saponi, lubrificanti; biocarburanti |ecologici\biodegradabili\facilmente smaltibili\non tossici| soia, cartamo)importanza economica maggiori produttori: maggiori produttori: origine americana (perù\asia (cina e india) india, argentina, messico)europa, canada... in italia canada PP: Argentina, Russia.nord in Italia puglia e sicilia un panetto ricco di proteineche viene utilizzato inzootecnicapresenta eliotropismoradici: -fittonante -fittonante -fittonante molto profonda(oltre 2 m)-si sviluppa ancheorizzontalmentefusto: -molto alto, fino 180 cm -alto in lino da fibra fino a 2 mt,

è eretto, si-basso in lino da curva nella parte apicale xolio il peso dell'infiorescenza

varietà -varietà in base eru.

1. per la produzione di semi-contenuto (0,00,000) e foraggio
2. per la produzione di fiori ornamentalifoglie: pruinose glabrefiori:

• ermafroditi
• ermafroditi
• ermafroditi-cruciformi (4 petali gialli)
• azzurri-bianchi: da -autogamia grazie-fecondazione sia fibra imenotteriautogama che allogama
• azzurri-viola: dain piccola percentuale olioinfiorescenza:

grappolo nella parte -all'esterno presenta una apicale corona di fiori tutti fertili,-all'interno fiori + piccoli efertili