Ricetta Funfetti Pancake: come prepararli

Ecco a voi la ricetta dei funfetti pancake. Pochi conosciuti in Italia, sono una specialità tradizionale negli USA.

Premessa: i funfetti sono quelli che in italiano possiamo tradurre nei nostri zuccherini semolati. La ricetta dei funfetti pancake, classico dolce tradizionale americano, richiede una certa conoscenza di base nella preparazione dei pancakes stessi. Ma non preoccupatevi: se siete alle prime armi vi guideremo, passo dopo passo, alla creazione di questo particolare composto.

INGREDIENTI PER 10 PANCAKES

Per i pancakes:
1 tazza e mezzo di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di zucchero semolato
Mezzo cucchiaino di sale
1 scatolina di Funfetti colorati
1/3 tazza di olio di canola
3 uova
2 tazze e mezzo di latte
Per la glassa:
1 tazza di zucchero a velo
2 cucchiai di burro a temperatura ambiente
2 cucchiai di crema
Mezzo cucchiaino d'estratto di vaniglia

PREPARAZIONE

1. Per fare i pancakes: In una ciotola grande, unire la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e gli zuccherini colorati. In un'altra ciotola, mescolate insieme olio, uovo e latte. Aggiungete gli ingredienti umidi a quelli secchi e mixateli fino a raggiungere un buon composto.

2. Accendete il fornello a fuoco medio, prendete una padella antiaderente e mettetela sul fornello. Prendete un mestolo e cominciate a versare il contenuto all'interno della padella. Cuocete i pancake per circa 2 minuti per lato. Togliete il pancake pronto dalla padella e lasciatela riposare. Ripetete il procedimento per il numero di pancake che volete preparare.

3. Per fare la glassa: In una piccola ciotola, sbatti insieme zucchero a velo, burro, crema e vaniglia. La glassa avrà una consistenza spalmabile.
4. Applicate un tocco di panna montata con altri zuccherini colorati sul pancake.. et voilà