Kepurp: nasce il kebab italiano

Carmine Zaccaro
Di Carmine Zaccaro

Kepurp: nasce il kebab italiano

Dimenticate il classico kebab d’importazione. Il cibo da strada prediletto dai napoletani (e non solo) sarà il «Kepurp» (‘o purp in dialetto è il polpo), la risposta tutta partenopea al tipico piatto proveniente dalla Turchia. Ad inventarlo è stato Ciro Salatiello, cuoco ufficiale del Napoli Calcio come riporta Ilcorrieredellasera.it

Nulla di più semplice: basta preparare la classica insalata di polpo verace, il classico antipasto da menù di mare condito con insalata e limone. A cambiare è soltanto la forma con cui si presenta il piatto che, nella sua versione 2.0, passa alla forma cilindrica tipica proprio del kebab. Successivamente viene tagliato al momento per gli ospiti, che possono così gustarlo durante una tranquilla passeggiata tra le vie della città. Un modo facile, veloce e gustoso per riproporre un must della tradizione culinaria partenopea.

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