Tecnologia della produzione - Appunti

Tecnologia della produzione

Materiali su Kreps

Esame orale

Bisogna stare sopra livelli minimi di sicurezza su materiali e tutti vari aspetti (marchio CE), poi ci sono dei marchi volontari nei diversi settori di produzione fatti da enti terzi (es. istituto nazionale per il giocattolo).

L'azienda come sistema

L'azienda è un sistema: insieme di elementi materiali o immateriali anche molto diversi tra loro, i quali operano e agiscono coordinatamente, svolgendo una funzione globale unificata e raggiungendo un obiettivo finale.

Il know-how pesa anche per il 60/70% dei beni dell'azienda anche perché è più difficile ricercare know-how che beni materiali.

Il sistema è molto complesso, non lo si può escludere dalla realtà, elementi esterni all'impresa ne fanno parte dell'ambiente; non si produce più per il magazzino ma si distribuiscono le risorse a disposizione.

È un sistema globale aperto ai condizionamenti esterni dinamici, che aumentano l'incertezza e i rischi aggiungendo altre variabili che non offrono la possibilità di completo controllo dell'intero del sistema.

Sottosistemi nell'azienda

• Area produttiva
• Commerciale
• Amministrativa

Tecnologia della produzione

Prof. Peira

Materiali su Kreps

Esame orale

Bisogna stare sopra livelli minimi di sicurezza su materiali e tutti vari aspetti (marchio CE), poi ci sono dei marchi volontari nei diversi settori di produzione fatti da enti terzi (es. istituto nazionale per il giocattolo).

L'azienda come sistema

L'azienda è un sistema: insieme di elementi materiali o immateriali, anche molto diversi tra loro, i quali operano e agiscono coordinatamente, svolgendo una funzione globale unificante e raggiungendo un obiettivo finale.

Il know-how pesa anche per il 60/70% dei beni dell'azienda anche perché è più difficile ricercare know-how che beni materiali.

Il sistema è molto complesso ma non lo si può scindere dalla realtà. Elementi esterni all'impresa ne fanno parte dell'ambiente; non si produce più per il magazzino ma si utilizzano le risorse a disposizione.

È un sistema globale aperto ai condizionamenti esterni dinamici che aumentano l'incertezza e i rischi aggiungendo altre variabili che non offrono la possibilità di completo controllo dell'interno del sistema.

Sottosistemi nell'azienda

• Area produttiva
• Commerciale
• Amministrativa

Bisogna trovare un equilibrio tra le 3 aree, devono essere tutte collegate e dialogare in modo molto stretto.

L'azienda produce beni e servizi utili all'uomo e provvede alla loro collocazione allo scopo di raggiungere il massimo beneficio nel rispetto dei vincoli giuridici, morali e sociali.

Ciclo produttivo

Ciclo produttivo: si realizza attraverso la combinazione mediante processi fisici, chimici, biologici o misti, di materiali o di energie, disponibilità in natura o ottenuti da altre attività produttive, conseguendo la trasformazione (valore aggiunto) di beni in altri di maggiore utilità (pregio).

L'efficienza del sistema produttivo dipende da molte variabili.

Studieremo i sist. produttivi con riferimento ai mezzi tecnici e ai "procedimenti di esecuzione" senza trascurare fenomeni di varia natura (organizzativa, gestionale, burocratica).

Stabilimento industriale

Stabilimento industriale: antisomprensivo dei termini fabbrica ved. pag 4.

Composto da:

• Edifici coordinati, adatti a proteggere materiali, macchine, attrezzi, forze, nonché manodopera e altro personale
• Apparecchiature
• Mezzi indiretti speciali: indispensabili al funz. dei mezzi diretti
• Comuni: antincendio, riscaldamento...

Pianificazione nel sist. produttivo

Progettazione degli impianti. 1a fase: pianificazione.

Scegliere cosa e quanto produrre tenere conto di:

• Esigenze del cliente
• Prodotto che possa essere economicamente realizzato
• Esteticamente presentabile
• Commercializzabile
• Prezzo in linea con la disponibilità del target di mercato

È necessario prendere decisioni fondamentali in modo da poter individuare le soluzioni migliori per raggiungere gli obiettivi aziendali.

Le altre scelte fondamentali riguardano:

• Scelta del processo
• Macchinario
• Lay-out
• Logistica impianti, spazi, edifici, ecc

Bisogna considerare:

• Le caratteristiche funzionali per soddisfare le esigenze del consumatore
• Problemi produttivi (tempi, realizzazioni)
• Aspetti commerciali (facilità d'uso, estetica, confezione)

La scelta del prodotto è anche condizionata da:

• Esperienza di mercato
• Unità impiantistiche
• Disponibilità