Concetti Chiave
- Le proteine sono composte da amminoacidi, che sono molecole contenenti azoto e formate da carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto.
- I legami peptidici uniscono gli amminoacidi per formare dipeptidi e polipeptidi, essenziali per la struttura delle proteine.
- Gli enzimi, tipi di proteine, agiscono come catalizzatori riducendo l'energia necessaria per avviare reazioni chimiche.
- Gli acidi nucleici, come RNA e DNA, sono polimeri di nucleotidi, utilizzati per il trasporto e la conservazione del messaggio genetico.
- Il DNA è costituito da due filamenti e quattro basi azotate (adenina, timina, citosina e guanina), mentre l'RNA è una copia del messaggio genetico con ribosio e uracile.
Qual è la struttura delle proteine?
Le proteine sono molecole organiche contenenti molecole di azoto (chiamate amminoacidi) e disposte in sequenza. Negli esseri viventi sono usati 20 tipi di amminoacidi per formare le proteine.
Gli amminoacidi sono formati da carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto (sull'atomo di idrogeno ci sono 2 di azoto). Per legare i vari amminoacidi si usa il legame covalente chiamato legame peptidico che forma una molecola chiamata dipeptide (se è formata da 2 amminoacidi) e polipeptide (se è formata da molti amminoacidi).
Funzione degli enzimi
Gli enzimi sono proteine che fungono da catalizzatori (sostanze che abbassano l'energia per far iniziare una reazione chimica e si uniscono alle molecole reagenti).
Gli acidi nucleici sono polimeri formati da molecole particolari chiamate nucleotidi (sono formate da un gruppo fosfato, uno zucchero, 5 atomi di carbonio e 1 base azotata. Negli esseri umani ci sono 2 tipi di acidi nucleici:
-l'RNA (o acido ribonucleico) contenente lo zucchero chiamato ribosio e la base azotata chiamata uracile; esso è una copia del messaggio genetico;
-il DNA (o acido deossiribonucleico) contenente lo zucchero chiamato deossiribosio che ha un atomo di ossigeno in meno del ribosio. Il DNA è formato da 2 filamenti e ogni filamento rappresenta 1 successione di nucleotidi (zucchero-acido); la molecola di DNA è lineare ed è formata da 4 diversi tipi di vasi azotate: l'adenina, la timina, la citosina e la guanina. Il DNA è il portatore del messaggio genetico.
Domande da interrogazione
- Qual è la composizione fondamentale delle proteine?
- Come si formano i legami tra gli amminoacidi?
- Qual è il ruolo degli enzimi nelle reazioni chimiche?
Le proteine sono molecole organiche costituite da amminoacidi, che contengono carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto. Negli esseri viventi, si utilizzano 20 tipi di amminoacidi per formare le proteine.
I vari amminoacidi si uniscono tramite legami covalenti chiamati legami peptidici, formando dipeptidi (da 2 amminoacidi) e polipeptidi (da molti amminoacidi).
Gli enzimi sono proteine che agiscono come catalizzatori, abbassando l'energia necessaria per avviare una reazione chimica e interagendo con le molecole reagenti.
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