Concetti Chiave
- La ricetta prevede l'uso di penne rigate, piselli, bacon e provolone, per un piatto ricco e saporito.
- La preparazione è semplice e veloce, richiedendo solo 20 minuti di preparazione e 25 minuti di cottura.
- La cipolla e il bacon vengono stufati insieme per creare una base gustosa, a cui si aggiungono i piselli e il brodo vegetale.
- Una parte dei piselli viene frullata con il provolone per ottenere una crema da unire alla pasta, arricchendo il piatto.
- Il piatto è completato con scaglie di provolone e un filo d'olio, per un tocco finale di sapore.
Ingredienti e preparazione
- Difficoltà: Facile
- Preparazione 20 minuti
- Cottura 25 minuti
- Calorie 545
350 grammi di penne rigate • 300 grammi di piselli sgranati • 70 grammi di bacon a dadini • 100 grommi di provolone • 5-6 rametti di maggiorana •1/2 cipolla bianca • 1 bicchiere di brodo vegetale • olio extravergine d’oliva • sale
Cottura e condimento
1 In un tegame, fate stufare a fuoco basso la cipolla tritata con il bacon e un filo d’olio. Quando la cipolla comincia ad appassire, aggiungete i piselli e fateli insaporire per alcuni istanti, mescolando molto bene. Salate, aggiungete il brodo, coprite e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Intanto, grattugiate metà del provolone.
Frullatura e assemblaggio
2 Trasferite in un mixer 4/5 dei piselli con il loro fondo di cottura facendo in modo che non vi sia il bacon; unite il provolone grattugiato, frullate, poi rimettete tutto nel tegame e unite la maggiorana tritata. 3 Cuocete la pasta in abbondante acqua salata; scolatela ancora al dente, tenendo da parte un poco di acqua di cottura, poi versatela nel tegame contenente il condimento; aggiungete un filo d’olio e, se necessario, qualche cucchiaio di acqua di cottura. Mescolate, suddividete la pasta nei piatti singoli, completate con il provolone rimasto a scaglie e servite.
Domande da interrogazione
- Quali sono i principali ingredienti necessari per preparare questo piatto?
- Qual è il tempo totale di preparazione e cottura per questa ricetta?
- Come si completa il piatto prima di servirlo?
Gli ingredienti principali includono 350 grammi di penne rigate, 300 grammi di piselli sgranati, 70 grammi di bacon a dadini, 100 grammi di provolone, e 1/2 cipolla bianca, oltre a olio extravergine d’oliva e sale.
Il tempo totale di preparazione è di 20 minuti, mentre il tempo di cottura è di 25 minuti, per un totale di 45 minuti.
Prima di servire, la pasta viene mescolata con il condimento e completata con scaglie di provolone rimasto, per un tocco finale di sapore.
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