Monosaccaridi, polisaccaridi, carboidrati e lipidi

Biomolecole fondamentali: carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici.
I carboidrati ( o glicini p saccaridi) sono un gruppo ben definito di sostanze organiche naturali costituire da 3 tipi di atomi: carbonio, idrogeno, ossigeno.
Dal punto di vista chimico si tratta di poli-idrossi-aldeidi o poli-idossi-chetoni (hanno gruppo carbonile insieme a più gruppi alcolici.
I carboidrati svolgono 2 principali funzioni: riserva energetica (amido & glicogeno) e ruolo strutturale (cellulosa & chitina).
I carboidrati possono essere classificati in base alla loro complessità chimica:
i monosaccaridi:molecole semplici; unità costitutive di carboidrati più complessi
gli oligosaccaridi: costituite dall’associazione si poche unità monosaccaride
i polisaccaridi: polimeri formati da decine ( o migliaia) di monosaccaridi
(i glicocoiugati sono frutto dell’associazione di molecole di natura diversa)
I monosaccaridi
Sono costituiti da molecole la cui forma molecolare è (CH2O)n dove 3 Continua nell'allegato.