Concetti Chiave
- Il metodo delle sostanze nutritive digeribili calcola la proteina digeribile sottraendo quella emessa dalle feci dalla proteina totale degli alimenti.
- Per ottenere il valore delle sostanze digeribili, si considerano proteine, cellulosa, lipidi ed estrattivi inazotati, con i lipidi moltiplicati per 2.25 per il loro maggior apporto energetico.
- Per i monogastrici, l'energia metabolizzabile si calcola moltiplicando il valore Tdn per 4.1, mentre per i ruminanti si usa 3.65.
- È stata sviluppata l'unità foraggera cavallo per misurare l'energia netta necessaria ai cavalli, ma è specifica per i cavalli da sella e non per i galoppatori.
- I programmi di razionamento disponibili online utilizzano diverse tabelle per calcolare le razioni, con una preferenza per quelle francesi, che si basano sull'energia netta.
Indice
Metodo delle sostanze digeribili
Metodo sostanze nutritive digeribili (Sdn o Tdn). È relativamente semplice.
Bisogna avere animali a disposizione. Si calcola la proteina contenuta negli alimenti e quella emessa dalle feci: facendo la differenza si calcola la proteina digeribile.
Si prende il quantitativo di proteina digeribile, la cellulosa digeribile, gli estrattivi inazotati digeribili e i lipidi digeribili (moltiplicati per 2.25 visto che i lipidi forniscono 2.25 volte in più di energia degli altri substrati) si ottiene un valore delle sostanze digeribili contenute globalmente nell’alimento. Questo valore Tdn va poi moltiplicato per 4,1 per ottenere l’energia metabolizzabile per i monogastrici e per 3.65 per ottenere quella dei ruminanti. (per riassumere. Si ipotizza di avere un alimento dove è stata calcolata la valutazione centesimale di proteine, cellulosa, lipidi ed estrattivi inazotati. Poi calcolo la digeribilità di ognuno e ottengo una quantità percentuale che non è 100% perché una parte è nelle feci. Sommo le percentuali ma quella dei lipidi prima di sommarla lo moltiplico per 2.5 (perché l’energia dei lipidi è 2.25 volte quella delle altre sostanze. Per le proteine invece conto che è 1.1(per la perdita di energia con le urine). Questa sommatoria è la Snd. Moltiplico il risultato ottenuto per 4.1 nei monogastrici e ho le sostanze digerite che hanno questa energia. Per i ruminanti moltiplico per 3.65). Per il cavallo, dove non abbiamo categorie di animali molto simili tra loro, ci sono poche tabelle perché sono meno definiti. Anche il penso vivo non è standardizzato e varia moltissimo.
Unità foraggera cavallo e studi
I ricercatori francesi dell’Inra (istituto nazionale francese) visto che il cavallo è un erbivoro utilizzano le camere metaboliche e lo razionano sulla base dell’energia netta. Hanno quindi studiato una unità di misura dell’energia netta per i fabbisogni del cavallo: l’unità foraggera cavallo.
Nello stesso momento i ricercatori del National research council (Nrc) hanno studiato una definizione dell’energia destinata ai cavalli studiando solo l’energia digeribile. Hanno studiato solo quella digeribile perché per le diete normalmente utilizzate è meglio razionare così. Con l’unità foraggera cavallo ci si discosta di più del 30% dalle tabelle.
L’unità foraggera cavallo essendo stata studiata su cavalli da sella va bene solo su di essi, non funziona con i galoppatori. In Francia vogliono arrivare ad un’energia netta della razione dei cavalli diversa dall’unità foraggera.
Programmi di razionamento e preferenze
Su internet si trovano dei programmi di razionamento cavalli che sono di ditte statunitensi. Essi danno i dati in energia digeribile. Altri siti invece basano la capacità di trovare la razione in base all’energia netta. Il professore preferisce le tabelle francesi. Le razioni studiate con entrambe le tipologie di tabelle sono quasi uguali ma bilanciare la reazione vuol dire che da una parte si hanno i fabbisogni degli animali, dall’altra serve la composizione degli alimenti.
Domande da interrogazione
- Qual è il metodo per calcolare le sostanze nutritive digeribili negli alimenti per animali?
- Come viene definita l'unità foraggera per i cavalli e quali sono le sue caratteristiche?
- Qual è la differenza tra i programmi di razionamento per cavalli disponibili online?
- Perché l'unità foraggera cavallo non è standardizzata e quali sono le implicazioni?
Il metodo consiste nel calcolare la proteina contenuta negli alimenti e quella emessa dalle feci, da cui si ottiene la proteina digeribile. Si sommano anche cellulosa, estrattivi inazotati e lipidi digeribili, moltiplicando i lipidi per 2.25 per l'energia, e si ottiene il valore Tdn, che va poi moltiplicato per 4.1 per i monogastrici e per 3.65 per i ruminanti.
L'unità foraggera cavallo è una misura dell'energia netta per i fabbisogni del cavallo, studiata dai ricercatori dell'Inra. Essa si basa sull'energia digeribile, ma si discosta di oltre il 30% dalle tabelle tradizionali e si applica principalmente ai cavalli da sella, non ai galoppatori.
I programmi di razionamento per cavalli variano: alcuni forniscono dati in energia digeribile, mentre altri si basano sull'energia netta. Il professore preferisce le tabelle francesi, poiché le razioni risultano simili, ma è fondamentale bilanciare i fabbisogni degli animali con la composizione degli alimenti.
L'unità foraggera cavallo non è standardizzata a causa della variabilità del peso vivo e delle caratteristiche specifiche dei cavalli. Questo porta a una mancanza di tabelle definitive, rendendo difficile la razionatura precisa per diverse categorie di cavalli.
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