L’alimentazione e l’apparato digerente

Alimentazione e apparato digerente

www.matematicamente.it Alimentazione e apparato digerente 1

L’alimentazione e l’apparato digerente

A cura di Giovanna Puppo

Principi alimentari e funzioni

1. Il nostro corpo deve assumere giornalmente alimenti, i quali svolgono le seguenti funzioni

• A. Energetica, plastica, regolatrice
• B. Energetica, elastica, regolatrice
• C. Energetica, elastica, semplice
• D. Energetica, plastica, idratante

2. Il nostro corpo è costituito da

• A. 25% acqua, 25% proteine, 25% grassi, 25% sali minerali
• B. 66% acqua, 16% proteine, 13% grassi, 5% sali minerali
• C. 50% acqua, 25% proteine, 15% grassi, 10% sali minerali
• D. 66% acqua, 30% proteine, 2% grassi, 2% sali minerali

L’affermazione errata

3. Trova

• A. Molti alimenti sono costituiti da molecole complesse ed il compito della digestione è quello di trasformarli in sostanze semplici che possano essere assimilate
• B. Alcuni principi alimentari sono assorbiti senza essere modificati durante la digestione
• C. Alcune sostanze ingerite non vengono decomposte ma semplicemente espulse
• D. Tutto quello che ingeriamo può essere convertito in energia

Energia e alimentazione

L’energia

4. Di cui ha bisogno il nostro corpo viene fornita dagli alimenti che ingeriamo. Quali dei seguenti principi alimentari possono essere convertiti in energia.

• A. Proteine
• B. Carboidrati
• C. Fibre
• D. Sali minerali
• E. Acqua
• F. Grassi

L’energia contenuta

5. Negli alimenti si misura usualmente in kilocalorie (kcal) anche se nel Sistema Internazionale l’unità di misura dell’energia è il joule (J). Indica la corretta definizione di kilocaloria la temperatura di un grammo d’acqua

• A. Quantità di calore necessaria per far innalzare di 1°C
• Quantità di calore necessaria per far innalzare di 1°C la temperatura di un kilogrammo d’acqua
• B. Quantità di calore necessaria per far innalzare di 1000°C la temperatura di un kilogrammo d’acqua
• C. Quantità di calore necessaria per far innalzare di 1°C la temperatura di un grammo

6. In una dieta equilibrata il fabbisogno energetico dovrebbe essere così ripartito

• A. 65% proteine - 20% carboidrati - 15% grassi
• B. 33,33% carboidrati - 33,33% grassi - 33,33% proteine
• C. 65% carboidrati - 20% grassi - 15% proteine
• D. 50% grassi - 30% proteine - 20% carboidrati

Il fabbisogno energetico di una persona dipende da numerosi fattori come l’età, il sesso e le attività

7. Svolte. Un giovane attivo consuma circa 2500 kcal, se a colazione ha assunto il 25% del suo fabbisogno energetico, quante kilocalorie ha ingerito

• A. 250
• B. 500
• C. 100
• D. 625

www.matematicamente.it Alimentazione e apparato digerente 2

Scelta degli alimenti

8. Angela, Bruna, Carla e Daniela, sono in vacanza e si preparano per andare a fare la spesa, essendo tutte molto attente alla linea discutono su quale tipo di pane acquistare guardando questa tabella:

Trova l’affermazione sicuramente errata

• Angela: “il pane integrale è quello con meno calorie”
• A. Bruna: “il pane integrale è quello più ricco di fibre”
• B. Carla: “Quello all’olio non è il più ricco di grassi”
• C. Daniela: “A me non piace il pane al malto”
• D.

Principi alimentari e categorie di alimenti

9. Associa ciascun principio alimentare alla funzione che svolge principalmente

• A. Carboidrati a. regolatrice
• B. Proteine b. energetica di riserva
• C. Grassi c. plastica
• D. Sali minerali e vitamine d. energetica

10. Associa ciascun alimento alla categoria dei principi alimentari di cui è più ricco

• A. Legumi a. grassi
• B. Patate b. proteine
• C. Olio c. carboidrati
• D. Frutta fresca d. fibre
• E. Verdure bollite e. Sali minerali
• F. Prugne f. vitamine

11. Quali fra questi cibi sono da assumere con moderazione:

• A. Frutta fresca
• B. Dolciumi
• C. Pesce
• D. Fritture
• E. Minestra di verdura