Concetti Chiave
- La ricetta è semplice e adatta a chi cerca un'attività in cucina di difficoltà facile.
- Il tempo di preparazione è medio, con un tempo di cottura di soli 15 minuti.
- Gli ingredienti principali includono farina 00, cacao amaro, burro, tuorli e zucchero a velo.
- I biscotti vengono decorati con glassa reale colorata, creando un aspetto vivace e festoso.
- L'impasto deve riposare in frigo per mezz'ora prima di essere steso e ritagliato.
Difficoltà = Facile
Tempo di preparazione = medio
Tempo cottura = 15 minuti
Ingredienti per 6 persone
250 grammi di farina 00
30 grammi di cacao amaro in polvere
200 grammi di burro
zucchero a velo
2 tuorli
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
600 g di glassa reale
coloranti alimentari a piacere (giallo, azzurro, rosa)
Preparazione
Passaggio 1
• Disponete a fontana la farina(200 g), setacciata con il cacao(30 g). Mettete al centro il burro freddo, tagliato a dadini, e iniziate a impastare il tutto.
Passaggio 2
• Aggiungete lo zucchero a velo(q.b.), i tuorli (2) e l’essenza di vaniglia, e lavorate ancora fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Passaggio 3
• Avvolgete con pellicola trasparente e trasferite in frigo per una mezz’ora.
Passaggio 4
• Stendete quindi la frolla a 1/2 cm di spessore e, con l’aiuto di un taglia biscotti a forma di uovo, ritagliate tanti biscottini.
Passaggio 5
• Infornate a 160 °C e fate cuocere per 12 minuti su una teglia con carta forno. Sfornate e fate raffreddare.
Passaggio 6
• Dividete la glassa in più ciotoline e aggiungete in ognuna un colorante alimentare.
Passaggio 7
• Ponete la glassa di diversi colori in vari sac à poche.
Passaggio 8
• Spalmatela su metà biscotti, coprite con i biscotti restanti e decorate a piacere.
Passaggio 9
• Lasciate asciugare e servite.
Domande da interrogazione
- Quali sono gli ingredienti principali per preparare i biscotti?
- Qual è il tempo totale di preparazione e cottura per questi biscotti?
- Come si decorano i biscotti dopo la cottura?
Gli ingredienti principali per preparare i biscotti sono 250 grammi di farina 00, 30 grammi di cacao amaro in polvere, 200 grammi di burro, 2 tuorli e zucchero a velo, oltre alla glassa reale e coloranti alimentari per la decorazione.
Il tempo di preparazione è medio e il tempo di cottura è di 15 minuti, con un ulteriore riposo in frigo di mezz'ora per l'impasto.
Dopo la cottura, i biscotti si decorano spalmando la glassa di diversi colori su metà di essi, per poi coprire con i biscotti restanti e lasciare asciugare prima di servire.
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