Concetti Chiave
- Gli organismi sono composti principalmente da acqua, 65% negli uomini e 98% nelle meduse, insieme a ioni come sodio, potassio e calcio.
- Le biomolecole, che includono carboidrati, lipidi, proteine e acidi nucleici, rappresentano una parte significativa della composizione degli organismi.
- I polimeri, le molecole organiche più complesse, si formano tramite reazioni di condensazione che liberano acqua, come nella sintesi della cellulosa.
- L'idrolisi è il processo inverso alla formazione dei polimeri e comporta la rottura dei legami covalenti mediante l'aggiunta di acqua.
- La rottura dei polimeri porta alla creazione di monomeri, essenziali per vari processi biologici.
Qual è la composizione degli organismi?
Gli organismi sono generalmente costituiti da:
• Acqua, 65% negli uomini e 98% in pesci come le meduse;
• Ioni, come sodio, potassio e calcio, che occupano circa 1,5 % negli uomini;
• Sostanze chimiche restanti, come le biomolecole, che si possono definire come composti organici tra cui carboidrati, lipidi, proteine e acidi nucleici;
Formazione e rottura dei polimeri
I polimeri sono considerate le molecole organiche più complesse, si formano principalmente attraverso reazioni di condensazione, quindi che prevedono la formazione di un legame tra due molecole organiche con la conseguente liberazione della molecola H2O (la sintesi per la disidratazione), lo stesso processo solitamente avviene tra molecole di zucchero glucosio per la cellulosa. La reazione inversa è invece chiamata dagli scienziati la reazione di idrolisi, che avviene tramite la rottura di un legame covalente tra due molecole grazie all’aggiunta di una molecola dell’acqua, che viene scissa in H e OH, quindi in Idrogeno da una parte e in Ossigeno con Idrogeno dall’altra. L’idrolisi della cellula porta poi alla creazione di molti monomeri.
Domande da interrogazione
- Qual è la percentuale di acqua presente negli organismi umani e nei pesci come le meduse?
- Quali sono i principali componenti chimici degli organismi?
- Come avviene la formazione e la rottura dei polimeri?
Negli organismi umani, l'acqua costituisce il 65% della composizione, mentre nei pesci come le meduse raggiunge il 98%.
Gli organismi sono composti principalmente da acqua, ioni come sodio, potassio e calcio (circa 1,5% negli uomini) e sostanze chimiche restanti, tra cui biomolecole come carboidrati, lipidi, proteine e acidi nucleici.
I polimeri si formano attraverso reazioni di condensazione, liberando H2O, mentre la loro rottura avviene tramite idrolisi, che implica l'aggiunta di acqua per scindere i legami covalenti, generando monomeri.
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