Biomolecole - Schema

Biomolecole (classificazione per funzioni principali)

Forniscono energia immagazzinata

Carboidrati (glucidi)

Grassi (lipidi)

Forniscono ATP, energia immediatamente utilizzabile

ADP+P

ATP

Generano informazioni (organizzano i processi evolutivi)

Acidi nucleici (DNA, RNA)

"Progetto costruttivo"

Proteine

Realizzano il "progetto costruttivo"

Sono la materia prima di cui sono costituiti gli esseri viventi, sono aggregati stabili di atomi, fanno parte del composto del carbonio. Le biomolecole essenziali sono l'ossigeno (65% nell'uomo - atomi più voluminosi), il carbonio (19%), l'idrogeno (9%) e l'azoto (5%).

In media un organismo vivente è formato per il 50/95% d'acqua, non più dell'1% da sodio, potassio, calcio (ioni piccoli) e la parte restante da biomolecole composte principalmente da carbonio, idrogeno, azoto, ossigeno, fosforo e zolfo.

Ogni atomo di carbonio tende a formare 4 legami con altri 4 atomi. Gli atomi di carbonio possono formare legami tra loro dando origine a molecole stabili a partire da uno scheletro carbonioso (sequenza di atomi di carbonio). Una caratteristica delle sostanze organiche è che le loro molecole sono grosse e complesse, ma, la loro struttura, in realtà, è semplice dato che deriva dall'unione di subunità simili o identiche fra loro chiamate monomeri.

Le cellule hanno spesso la necessità di sintetizzare nuovi polimeri oppure di demolirli per le loro molteplici attività.

Condensazione o sintesi per disidratazione = costruzione mediante la perdita d'acqua

Idrolisi

Durante la sintesi di un polimero a partire da 2 o più monomeri, per ogni coppia di monomeri che si unisce viene eliminata una molecola d'acqua.

Quando un polimero viene scisso in monomeri, il processo avviene in genere con l'aggiunta di molecole d'acqua. Grazie a questo processo il cibo che ingeriamo viene demolito per formare molecole più piccole che possono essere trasportate dal sangue (digestione).