Concetti Chiave
- I bovini sono mammiferi ruminanti appartenenti all'ordine degli Ungulati, dotati di uno stomaco a quattro compartimenti.
- Le razze di bovini si sono specializzate nel tempo per la produzione di latte o carne, con caratteristiche morfologiche distintive.
- I tipi di bovini includono il brachimorfo, dolicomorfo e mesomorfo, ciascuno con specifiche caratteristiche fisiche e attitudini produttive.
- La zoognostica si occupa dello studio morfologico dei bovini, identificando le diverse forme e le loro attitudini produttive.
- I tipi lattiferi, come Frisona e Jersey, si distinguono per la loro conformazione fisica, mentre i tipi da carne presentano caratteristiche specifiche come un dorso muscoloso e una testa corta.
Caratteristiche generali dei bovini
I bovini appartengono all’ordine degli Ungulati, quindi sono mammiferi che hanno due unghioni che costituiscono gli zoccoli, e vengono chiamati artiodattili.
Hanno lo stomaco diviso in 4 parti:
- rumine
- reticolo
- omaso
- abomaso.
Sono individuati come ruminanti, e in base al possesso delle corna cave come cavicorni.
Andando avanti il tempo si sono divise in razze, che a loro volta sono specializzati per produrre latte e carne.
La razza comprende individui della stessa specie dotati di caratteristiche morfologiche e fisiologici particolari.
Nella zootecnia vengono divisi anche in tipi, che è l’insieme delle caratteristiche delle forme che definiscono un aspetto:
- tipo brachimorfo: testa e corpo grosso, arti piccoli, coda lunga. Bovini da carne
- tipo dolicomorfo: corpo allungato. Bovine da latte
- tipo mesomorfo: intermedio tra il brachimorfo e il dolicomorfo. Bovine da latte e da carne.
Razza: è quel gruppo di individui che si caratterizzano, perché hanno in comune le caratteristiche morfologiche e funzionali.
Zoognostica e tipi lattiferi
Zoognostica: studia l’aspetto esteriore. Esamina le diverse regioni del corpo e identifica i tipi morfologici.
- tipo lattifero: è rappresentato dalle vacche della razza Frisona, Jersey, Ayrshire inglese, Bruna Alpina. Il tipo lattifero ha una testa leggera, occhi vivaci, collo allungato, torace profondo, groppa larga, pelle sottile. La mammella è sviluppata e ben conformata, il sistema mammario appare in rilevo.
- tipo da carne: caratterizzato da ipotiroidismo. Ha una testa corta (tendente al triangolare), collo corto e muscoloso, torace largo e profondo, con un dorso dritto e una groppa lunga, larga e muscolosa. Sono le razze da carne inglesi e scozzesi (Shortun) e francesi (Charolaise, e Limousine).
- tipi ad attitudini multiple: sono i tipi da carne e da latte. Pezzata Rossa.
Domande da interrogazione
- Quali sono le principali caratteristiche anatomiche dei bovini?
- Come si suddividono i bovini in base alle loro razze e tipi?
- Quali sono le caratteristiche distintive dei tipi lattiferi e da carne?
I bovini, appartenenti all'ordine degli Ungulati, hanno uno stomaco diviso in quattro parti (rumine, reticolo, omaso, abomaso) e sono classificati come ruminanti. Presentano anche corna cave, identificandosi come cavicorni.
I bovini si dividono in razze specializzate per la produzione di latte e carne, e in tipi morfologici: brachimorfo (bovini da carne), dolicomorfo (bovine da latte) e mesomorfo (bovine da latte e da carne).
I tipi lattiferi, come le razze Frisona e Jersey, hanno una struttura leggera e una mammella ben sviluppata. I tipi da carne, come le razze Shortun e Charolaise, presentano una testa corta e un corpo muscoloso, adatto alla produzione di carne.
Accedi a tutti gli appunti
Tutor AI: studia meglio e in meno tempo
