Concetti Chiave
- Utilizzare una pasta brisè come base per la preparazione della pietanza.
- Soffriggere la pancetta affumicata in una padella con olio extravergine di oliva.
- Aggiungere gruviera tritata e pancetta alla teglia foderata con pasta brisè.
- Frullare panna, latte, parmigiano e condimenti, quindi versare il composto nella teglia.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti per ottenere la consistenza desiderata.
Ingredienti
1 dose di pasta brisè
100g di pancetta affumicata a dadini
100g di panna
100g di latte
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
3 uova
sale e pepe q.b.
30g di parmigiano grattuggiato
100g di gruviera
Procedimento
Tritate la groviera e mettetela in una ciotolina. Dopo prendete una padella e fate soffriggere la pancetta con l'olio, al termine della cottura foderate con la pasta brisè una teglia, poi versate nella teglia la pancetta e la groviera.
Frullate panna,latte, parmigiano, sale e pepe.
Infine versate il composto nella teglia e cuocerla in forno per 30 min a 180°.
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