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Zucchine con pomodori e olive

Zucchine pomodori e olive è un piatto ottimo da servire come contorno, oppure da gustare da solo per un pasto leggero.

Ingredienti per 5 persone:
- 10 zucchine;
- 30 pomodori pachino circa;
- Olive snocciolate (q.b.)
- Olio d’oliva;
- Sale;

Preparazione:
Lavare le zucchine e dividerle a metà. Ogni parte di zucchina dovrà essere ripulita del suo interno, in modo da ottenere un incavo. Il composto delle zucchine deve essere conservato! Tagliare i pomodori in piccole parti, così come per le olive. Il composto delle zucchine deve essere tagliuzzato. Disporre le zucchine vuote su una teglia oliata. La farcitura delle zucchine avviene inserendo su ognuna i pomodori, le olive e il composto delle zucchine precedentemente preparato. Salare e oliare a proprio piacimento le zucchine farcite.

Preparare il forno a una temperatura di 180° e cuocere per 35-40 minuti circa. Controllare la cottura poiché il tempo varia dal tipo di forno.

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