Concetti Chiave
- Il club sandwich è un super toast composto da tre strati e quattro fette di pane, con possibilità di varianti con meno strati.
- Gli ingredienti principali includono pancetta stufata, edammer, uovo, lattuga e pomodoro, accompagnati da una salsa rosa o cocktail.
- La preparazione prevede la cottura di uovo e pancetta sulla piastra, con aggiunta di formaggio ed assemblaggio in strati.
- Il sandwich viene tagliato in quattro parti con tagli diagonali e presentato su un piatto con salsa rosa su foglia di insalata.
- Varianti del club sandwich includono versioni con verdure, formaggi come brie e scamorza, e carni come porchetta e speck.
IL CLUB SANDWICH
Il club sandwich è sostanzialmenente un super toast, composto da tre strati e quattro fette di pane, volendo può essere proposto anche con meno strati e con tre fette di pane. Di solito sulla piastra sono disposte le fette di pane nella parte più calda, sotto prosciutto, pancetta, a sinistra o nella parte più fredda le verdure da riscaldare. Ogni club sandwich è accompagnato con salsa rosa o salsa coktail: 2/3 di maionese, 1/3 di ketchup, qualche goccia di worcestersauce, poche gocce gi tabasco, la salsa non deve risultare piccante, vi deve essere poco curacacao.
Esaminiamo le fasi di preparazione del club sandwich classico, composto da edammer, pancetta stufata, uovo, lattuga e pomodoro:
- aprire l'uovo e cuocerlo sulla piastra allargando con un angolo della spatola le dimensioni del tuorlo, poi girare;
- Nel frattempo cuocere due fette di pancetta, disponendovi sopra una fetta di formaggio. 
Imburrare le quattro fette di pane da una sola parte e disporre sulla piastra dalla parte inburrata;
- Dorate le fette dopodiche girarle e disporre su una fetta le due fettine di pancetta con il formaggio sopra;
- Disporvi sopra la seconda fetta di pane, poi l'uovo;
- Unire la terza fetta di pane del club sandwich, poi sormontare con una foglia di insalata, una fetta di pomodoro e una fetta di formaggio disposta precedentemente, per pochi secondi sulla piastra;
- Chiudere con la quarta fetta di pane e spostare il club nell'angolo superiore della piastra per sistemare le fette di pane che verranno spinte con una spatola per farle risultare perfettamente allineate;
- Girare l'ultima volta il club per pochi secondi, infine inserire quattro stuzzicadenti di media lunghezza;
- Tagliare il club in quattro con due tagli diagonali;
- Presentare il club su un piatto grande, disponendo su una foglia di insalata la salsa rosa.
Altri club sandwich:
- alle verdure;
- Brie, funghi e speck o pancetta o la porchetta;
- Porchetta, verdura, uova e formaggio;
- Crudo, scamorza(anche affumicata), funghi e melanzane.
Domande da interrogazione
- Quali sono gli ingredienti principali del club sandwich classico?
- Come si prepara la salsa rosa per accompagnare il club sandwich?
- Quali sono alcune varianti del club sandwich menzionate nel testo?
Gli ingredienti principali del club sandwich classico includono edammer, pancetta stufata, uovo, lattuga e pomodoro.
La salsa rosa si prepara mescolando 2/3 di maionese, 1/3 di ketchup, qualche goccia di worcestersauce e poche gocce di tabasco, assicurandosi che non risulti piccante e aggiungendo poco curacacao.
Alcune varianti del club sandwich includono versioni alle verdure, con Brie, funghi e speck o pancetta o porchetta, con porchetta, verdura, uova e formaggio, e con crudo, scamorza (anche affumicata), funghi e melanzane.
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