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Bocconcini di pollo al limone


Preparazione: trenta minuti + tempo di riposo
Difficoltà: bassa

Ingredienti per quattro persone


  • 1 pollo tagliato a pezzi
  • 2 uova
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 limoni
  • pangrattato
  • 1 rametto di salvia
  • olio d’oliva extravergine
  • sale

  • Procedimento


    Passaggio 1:
    Lasciare marinare in una pentola i pezzetti di pollo insieme al succo del limone spremuto e al prezzemolo tritato per circa un'ora.


    Passaggio 2:
    In un contenitore sbattere le uova con un po’ di sale e rigirare i pezzetti di pollo, farli sgocciolare dall'uovo in eccesso e metterli nel pangrattato coprendoli uniformemente.

    Passaggio 3:
    In una padella far riscaldare bene l'olio e aggiungere qualche foglia di salvia per insaporire il tutto, una volta che l’olio sarà caldo aggiungere i pezzetti di pollo e farli cuocere a fiamma viva, quando avranno raggiunto un colore dorato saranno cotti.

    Passaggio 4:
    Togliere i pezzetti di pollo dalla padella e metterli su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, aggiungere il sale.
    Come vanno serviti? Vanno serviti caldi.
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