Microbiologia degli alimenti - Pomoyò

Tesi su Pomoyò, lo yogurt al pomodoro in relazione all'insegnamento di Microbiologia degli alimenti della professoressa Caggia. Gli argomenti trattati sono i seguenti: i microrganismi di interesse, la legislazione in merito, la qualità, i controlli, le alterazioni.

  • Materia di Microbiologia degli alimenti relatore Prof. C. Caggia
  • Università: Catania - Unict
  • CdL: Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari
  • SSD:
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