Storia delle tradizioni popolari

Questo materiale didattico si riferisce al corso di Storia delle tradizioni popolari tenuto dal professor Ernesto Di Renzo.
Il “cibo locale” tra comunicazione mass-mediatica e marketing turistico del territorio.
Oltre l’edibile. Su alcune valenze antropologico-culturali del cibo.
Mangiare geografico: i modelli alimentari nel Lazio tra tradizione e riproposizione culturale.
Case study II. Effetto Sagra: gastronomie di piazza nel Lazio rurale contemporaneo.

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