Sicurezza alimentare - Tecniche di controllo e variabilità genetica

Materiale didattico per il corso di Genomica animale del Prof. Luigi Ramunno, all'interno del quale sono affrontati i seguenti argomenti: la rintracciabilità degli alimenti di origine animale; la normativa europea in materia di qualità e sicurezza alimentare; le procedure analitiche per la rintracciabilità degli alimenti di origine animale; l’analisi del DNA; l’attività ispettiva; le tecniche di biologia molecolare applicate all’analisi della variabilità genetica; la composizione di una reazione di PCR (POLYMERASE CHAIN REACTION); l’uso di Real - time PCR; l'applicazione dell’analisi quantitativa alla specie suina; il sequenziamento del DNA.

  • Esame di Genomica animale docente Prof. L. Ramunno
  • Università: Napoli Federico II - Unina
  • CdL: Corso di laurea magistrale in agrobiotecnologie
  • SSD:
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